Étiquette : plat mijoté
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Cassoulet français, fondant et bien doré
Un cassoulet généreux aux haricots fondants, à l’épaule de porc et aux saucisses dorées. La cocotte mijote doucement avant de gratiner au four.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 210 min
- Portions
- 6
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Française
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Ollada catalane, potée fondante au bouillon doré
Une ollada catalane généreuse avec porc tendre, saucisse, chou vert, légumes et haricots blancs. Une potée mijotée, dorée et réconfortante pour quatre personnes.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 110 min
- Portions
- 4
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Catalane
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Pot-au-feu traditionnel, bouillon clair et viande fondante
Ce pot-au-feu traditionnel réunit bœuf tendre, os à moelle, légumes fondants et bouillon doré. Une cuisson douce de 3 h 30 donne un plat familial complet.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 6
- Calories
- 720 kcal
- Cuisine
- Française
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Baeckeoffe de bœuf, fondant et bien mijoté
Un baeckeoffe alsacien généreux pour quatre personnes : bœuf saisi, pommes de terre fondantes, légumes moelleux et bouillon ambré, cuits longuement en cocotte.
- Préparation
- 750 min
- Cuisson
- 195 min
- Portions
- 4
- Calories
- 950 kcal
- Cuisine
- Alsacienne
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Joue de bœuf à la bière, fondante et parfumée
Cette joue de bœuf mijote dans la bière brune avec du pain d’épices, des carottes et des oignons. La sauce devient brillante et ambrée, la viande fondante.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 4
- Calories
- 700 kcal
- Cuisine
- Française du Nord
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Poulet basquaise, fondant et bien doré en cocotte
Un poulet basquaise convivial, mijoté avec des poivrons rouges et verts, des oignons et une sauce tomate épaisse. La peau reste dorée et les légumes fondants.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Basque française
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Chili con carne, épais, fumant et familial
Un chili con carne généreux au bœuf haché, aux haricots rouges et au poivron, mijoté dans une sauce tomate épaisse puis servi bien chaud avec de la coriandre.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 60 min
- Portions
- 6
- Calories
- 440 kcal
- Cuisine
- Tex-Mex
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Chili con carne, épais, fumant et bien parfumé
Ce chili con carne mijote avec bœuf haché, haricots rouges, tomates et poivrons. Sa sauce épaisse et brillante se sert bien chaude, avec coriandre fraîche.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 90 min
- Portions
- 4
- Calories
- 520 kcal
- Cuisine
- Tex-mex
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Osso buco de veau classique
Un osso buco de veau fondant, mijoté dans une sauce tomate épaisse au vin blanc, avec carottes, oignons et céleri. Une recette italienne généreuse pour quatre personnes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 105 min
- Portions
- 4
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Italienne
