Catégorie : Poissons & fruits de mer
Saumon, thon, cabillaud, moules, crevettes, crabe ou noix de Saint-Jacques : nos recettes de poissons et de fruits de mer, des plats mijotés aux entrées fraîches, avec les temps de cuisson et les gestes pour réussir chaque recette à la maison.
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Saumon fondant aux poireaux, sauce crémeuse
Un saumon poché directement dans une crème de poireaux fondants : une recette française facile, prête en 35 minutes, avec une chair feuilletée et une sauce nappante.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Française
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Marmite de fruits de mer, bouillon orangé et parfumé
Une marmite française généreuse où poisson blanc, crevettes, moules, calamars et noix de saint-jacques cuisent dans un bouillon rouge orangé, fluide et parfumé.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Française
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Salade de thon crémeuse, croquante et prête en 5 minutes
Une salade de thon crémeuse, colorée et croquante, préparée en cinq minutes avec concombre, tomates, olives, oignon rouge et sauce citronnée.
- Préparation
- 5 min
- Portions
- 2
- Calories
- 460 kcal
- Cuisine
- Inspirée méditerranéenne
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Rougail de crevettes réunionnais, sauce épaisse et relevée
Un rougail de crevettes réunionnais prêt en 45 minutes : des crevettes fondantes dans une sauce tomate épaisse, parfumée au gingembre, au thym et au piment.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 300 kcal
- Cuisine
- Réunionnaise
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Calamars farcis à la viande, tendres et gratinés
Des calamars entiers garnis d’une farce de viande hachée, cuits dans une sauce tomate et légèrement gratinés : un plat méditerranéen généreux, précis et familial.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
- Calories
- 510 kcal
- Cuisine
- Méditerranéenne
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Gratin de crevettes à l’ail, crémeux et doré
Un gratin de crevettes à l’ail facile, nappé d’une sauce crémeuse au paprika et aux herbes, puis recouvert de parmesan et de chapelure dorés au four.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 620 kcal
- Cuisine
- Française familiale
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Gratin de poisson et de poireaux, crémeux et doré
Un gratin de poisson blanc et de poireaux dans une sauce crémeuse, couvert de chapelure et de parmesan. Une recette française complète, dorée au four en 55 minutes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 680 kcal
- Cuisine
- Française
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Quiche au saumon recette crémeuse et dorée
Une quiche au saumon et Boursin à la pâte friable, à la garniture lisse et moelleuse, avec des morceaux de poisson bien visibles. Elle se prépare facilement pour six parts.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 590 kcal
- Cuisine
- Française
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Bourride sétoise, crémeuse et fondante à la lotte
Une bourride sétoise crémeuse et parfumée, avec lotte, légumes tendres et aïoli citronné. La méthode précise garantit une sauce lisse sans faire bouillir le poisson.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 4
- Calories
- 690 kcal
- Cuisine
- Française sétoise
