Potée auvergnate à l’ancienne, fondante et dorée
Cette potée auvergnate généreuse associe chou fondant, pommes de terre, carottes, porc demi-sel et saucisses dorées dans un jus parfumé. Un plat d’hiver convivial, facile à réussir.
- Préparation
- 60 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 6
- Calories
- 720 kcal
- Cuisine
- Française, auvergnate
- Temps total
- 210 min
Osso-buco de veau, fondant et nappé de sauce tomate
Un osso-buco de veau mijoté en cocotte, avec jarrets brunis, légumes fondants et sauce rouge-brun. Une cuisson douce de 148 minutes pour quatre personnes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 120 min
- Portions
- 4
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Italienne
- Temps total
- 140 min
Terrine de saumon aux crevettes, fondante et colorée
Une terrine froide en trois couches, au saumon moelleux, aux crevettes et aux courgettes, relevée de citron et d’herbes. Elle se prépare à l’avance et se tranche nettement.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 350 kcal
- Cuisine
- Française
- Temps total
- 75 min
Jarret de porc confit à la bière, fondant et doré
Deux jarrets de porc mijotent longuement dans la bière brune avec pommes de terre, carottes et oignons. La cocotte donne une viande fondante, un jus brillant et une surface bien dorée.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 200 min
- Portions
- 4
- Calories
- 900 kcal
- Cuisine
- Française
- Temps total
- 230 min
-
Courge butternut farcie, crémeuse et bien gratinée
Une courge butternut rôtie puis garnie d’une farce crémeuse au bleu d’Auvergne, aux noix, à l’oignon et au thym. Un plat principal fondant, doré et facile à réussir.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 60 min
- Portions
- 2
- Calories
- 1 200 kcal
- Cuisine
- Française
-
Brioche perdue au caramel beurre salé, dorée et fondante
Des tranches épaisses de brioche dorées à la poêle, croustillantes en surface et moelleuses au centre, puis nappées d’un caramel beurre salé brillant et coulant.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Française
-
Queue de bœuf mijotée, sauce sombre et fondante
Une queue de bœuf mijotée longuement en cocotte, avec des légumes fondants et une sauce au vin rouge sombre et brillante. Un plat familial à préparer à l’avance.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 240 min
- Portions
- 4
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Française
-
Dôme de saumon fumé aux crevettes, frais et fondant
Un dôme froid de saumon fumé garni d’une farce crémeuse aux crevettes, au citron et aux herbes. Une entrée fraîche, nette et raffinée, prête à l’avance.
- Préparation
- 30 min
- Portions
- 4
- Calories
- 300 kcal
- Cuisine
- Française
-
Potée lorraine aux saucisses, fondante et généreuse
Une potée lorraine familiale avec saucisses fumées dorées, chou souple, pommes de terre fondantes et carottes, mijotés dans un jus clair et parfumé.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 90 min
- Portions
- 4
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Lorraine et française
-
Couronne feuilletée à la raclette, dorée et fondante
Une couronne feuilletée généreusement garnie de pommes de terre, de lardons fumés et de raclette fondue. Une entrée dorée, croustillante et conviviale.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Portions
- 6
- Calories
- 700 kcal
- Cuisine
- Française
-
Terrine de jambon aux œufs durs, ferme et moelleuse
Cette terrine froide réunit jambon, œufs durs, petits pois et carottes dans une liaison crémeuse. Elle se prépare à l’avance et se découpe en tranches nettes.
- Préparation
- 35 min
- Cuisson
- 240 min
- Portions
- 6
- Calories
- 420 kcal
- Cuisine
- Cuisine française familiale
-
Crème au citron, lisse, brillante et facile à tartiner
Cette crème au citron française devient épaisse, lisse et brillante en 25 minutes de préparation et de cuisson. Servez-la froide à la cuillère ou avec des scones et des crêpes.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 8
- Calories
- 290 kcal
- Cuisine
- Française
-
Paleron de bœuf aux échalotes confites, sauce brillante
Un paleron de bœuf fondant, des échalotes confites et une sauce brune brillante composent ce plat mijoté en cocotte, accompagné de carottes et de champignons.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 4
- Calories
- 900 kcal
- Cuisine
- Française
