Spaghetti Crémeux au Poulet Grillé : Un Classique Réconfortant et Savoureux

👩‍🍳 Méthode de Préparation

Étape 1 : Poulet grillé savoureux

1. Aplatissez légèrement les poitrines pour une cuisson uniforme.
2. Mélangez l’huile, le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
3. Marinez les poitrines de poulet (30 min minimum si possible).
4. Faites chauffer une poêle-grill à feu moyen-vif.
5. Cuisez le poulet 5-6 min de chaque côté, jusqu’à belle coloration.
6. Laissez reposer 5 minutes hors du feu, puis tranchez en lamelles fines.

Étape 2 : Cuisson des spaghetti

1. Faites bouillir une grande quantité d’eau salée.
2. Cuisez les spaghetti selon les instructions (al dente de préférence).
3. Égouttez en réservant une tasse d’eau de cuisson.

Étape 3 : Sauce crémeuse au parmesan

1. Faites fondre le beurre dans une sauteuse.
2. Ajoutez ail et oignon, faites revenir jusqu’à transparence.
3. Versez la crème, portez à petite ébullition.
4. Incorporez le parmesan, muscade, sel et poivre.
5. Mélangez jusqu’à consistance lisse. Ajustez avec un peu d’eau de cuisson si nécessaire.

Étape 4 : Assemblage du plat

1. Mélangez les spaghetti dans la sauce pour bien les enrober.
2. Ajoutez les lamelles de poulet grillé.
3. Parsemez de persil frais juste avant de servir.

💡 Conseils et variantes

Conseils pratiques

• Marinade : pour plus de goût, préparez-la la veille.
• Cuisson du poulet : veillez à ne pas trop cuire pour garder une viande juteuse.
• Sauce trop épaisse ? : ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes.

Variantes savoureuses

• Fromage : remplacez le parmesan par du pecorino pour une saveur plus marquée.
• Légumes : ajoutez des épinards frais ou des champignons poêlés à la sauce.
• Épicé : une pincée de piment d’Espelette relèvera le tout.
• Express : utilisez du poulet cuit à l’avance ou des restes de rôti.

🍽️ Conclusion

Simple à préparer, pleine de goût et adaptable à l’infini, cette recette de spaghetti crémeux au poulet grillé est idéale pour un dîner réconfortant en famille ou entre amis. À accompagner d’une salade verte croquante ou de légumes grillés pour une assiette équilibrée et gourmande.

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Spaghetti Crémeux au Poulet Grillé : Un Classique Réconfortant et Savoureux

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Préparation : 30 minCuisson : 15 minTotal : 45 minPortions : 4Cuisine : FrançaiseCalories : 600 kcal/portion

Ingrédients

• 2 grandes poitrines de poulet (env. 400 g)
• 350 g de spaghetti
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de beurre
• 25 cl de crème liquide entière
• 60 g de parmesan râpé
• 2 gousses d'ail émincées
• 1 oignon finement haché
• 1/2 c. à café de muscade
• 1 c. à soupe de persil frais ciselé
• Sel et poivre du moulin
• Jus d'un demi-citron (optionnel)

Préparation

1. Aplatissez les poitrines de poulet et marinez-les avec l'huile, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre pendant 30 minutes.
2. Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions, puis égouttez en réservant une tasse d'eau de cuisson.
3. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre, ajoutez l'ail et l'oignon, faites revenir jusqu'à transparence, puis incorporez la crème et le parmesan.
4. Mélangez les spaghetti dans la sauce, ajoutez les lamelles de poulet grillé et parsemez de persil frais avant de servir.

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