Tarte aux Pommes Ultra Crémeuse – Le Fondant Inégalé
👩🍳 Préparation pas à pas
🥄 Étape 1 : Préparer les pommes
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles.
- Arrosez-les immédiatement avec le jus de citron. Mélangez délicatement pour bien enrober.
🥚 Étape 2 : Préparer la pâte crémeuse
- Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre, la vanille et le sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez le lait, le beurre fondu et le zeste de citron. Mélangez bien pour homogénéiser.
🧂 Étape 3 : Incorporer les ingrédients secs
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine et la levure chimique.
- Incorporez-les petit à petit au mélange liquide, en remuant à l’aide d’une spatule jusqu’à obtention d’une pâte lisse et épaisse.
🥧 Étape 4 : Montage de la tarte
- Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6).
- Beurrez un moule rond de 24 cm de diamètre.
- Ajoutez les lamelles de pommes à la pâte et mélangez délicatement.
- Versez le tout dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
🔥 Étape 5 : Cuisson
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré.
- À la sortie du four, badigeonnez la surface avec un peu de beurre fondu pour un effet brillant et encore plus gourmand.
💡 Astuces & Variantes
- Pommes + poires : Remplacez la moitié des pommes par des poires pour une version encore plus fondante.
- Version sans lactose : Utilisez du lait végétal (amande ou avoine) et une margarine végétale.
- Ajoutez de la cannelle : Une pincée dans la pâte pour une touche automnale.
- Touche croquante : Parsemez la surface de quelques amandes effilées avant cuisson.
🍽 Conseils de dégustation
Servez cette tarte tiède ou froide, telle quelle ou accompagnée :
- d’une boule de glace vanille,
- d’un filet de crème anglaise,
- ou d’un nuage de chantilly maison.
Elle se conserve 2 à 3 jours au frais, bien emballée, et reste moelleuse même le lendemain !
📣 À vous de jouer !
Essayez cette tarte aux pommes ultra crémeuse et partagez vos impressions ! Une recette simple, rapide et absolument savoureuse, parfaite pour régaler petits et grands.
Tarte aux Pommes Ultra Crémeuse – Le Fondant Inégalé
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 6 pommes (type Golden, Elstar ou Gala)
- Jus d’un demi citron
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 10 g de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
- 100 ml de lait entier
- 40 g de beurre fondu
- Zeste râpé d’un citron non traité
- 160 g de farine
- 10 g de levure chimique
- Un peu de beurre fondu pour napper
Préparation
- Épluchez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles, arrosez-les avec le jus de citron.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, la vanille et le sel, puis ajoutez le lait, le beurre fondu et le zeste de citron.
- Tamisez la farine et la levure chimique, incorporez-les au mélange liquide jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Préchauffez le four à 180°C, beurrez un moule, ajoutez les lamelles de pommes à la pâte, versez dans le moule et enfournez pendant 30 à 35 minutes.
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