👩🍳 Préparation
1️⃣ Saisir le poulet
- Dans une grande cocotte, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Déposer les morceaux de poulet et les faire dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.
- Les retirer et les réserver sur une assiette.
2️⃣ Faire revenir les légumes
- Dans la même cocotte, ajouter l’oignon émincé et l’ail haché. Faire revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter les poivrons coupés en lanières et laisser cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
3️⃣ Ajouter la sauce tomate
- Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomate, le paprika et les herbes de Provence.
- Mélanger bien et laisser mijoter 5 minutes à feu moyen pour que les saveurs se développent.
4️⃣ Mijoter le poulet
- Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte.
- Verser le bouillon de volaille, saler et poivrer selon votre goût.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
5️⃣ Cuire les pommes de terre
- Ajouter les morceaux de pommes de terre dans la cocotte.
- Prolonger la cuisson de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes et que la sauce ait épaissi.
🍽️ Dégustation
- Servir chaud, parsemé de persil frais si désiré.
- Accompagner ce plat d’un pain croustillant pour saucer ou d’un riz blanc pour un repas plus complet.
⭐ Astuces et Variantes
✔ Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou du piment en poudre pour une touche relevée.
✔ Légumes supplémentaires : Ajoutez des courgettes ou des carottes pour encore plus de saveurs.
✔ Version plus légère : Remplacez les pommes de terre par des pois chiches ou des haricots blancs.
🔥 Essayez cette recette et dites-moi ce que vous en pensez en commentaire ! 🍗🥔💛
Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes en Sauce Tomate
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisse ou escalopes)
- 3 pommes de terre, coupées en morceaux
- 2 poivrons (rouge et vert), coupés en lanières
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 400 g de tomates concassées
- 200 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de persil pour la décoration (optionnel)
Préparation
- Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et dorer les morceaux de poulet pendant 5 minutes.
- Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché dans la cocotte et faire revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomate, le paprika et les herbes de Provence, puis laisser mijoter 5 minutes.
- Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte, verser le bouillon de volaille, saler et poivrer, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Ajouter les morceaux de pommes de terre et prolonger la cuisson de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
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