Rien de tel qu’un bon plat mijoté pour réchauffer les cœurs et ravir les papilles. Ce poulet aux poivrons et pommes de terre fondantes en sauce tomate est un classique familial, plein de saveurs et facile à préparer. Avec ses légumes colorés et sa sauce onctueuse parfumée aux herbes de Provence, il évoque les repas conviviaux et réconfortants. Une recette simple, mais qui regorge de goût, idéale pour un dîner gourmand sans passer des heures en cuisine.
Le mariage du poulet tendre, des pommes de terre fondantes et des poivrons légèrement sucrés crée une harmonie parfaite en bouche. La sauce tomate, relevée d’épices et d’herbes aromatiques, enrobe chaque ingrédient pour un plat savoureux et équilibré. Ce plat mijoté se suffit à lui-même, mais il s’accompagne aussi très bien d’un peu de riz, de semoule ou d’un pain croustillant pour savourer chaque goutte de cette délicieuse sauce.
En plus d’être savoureuse, cette recette est également pratique et accessible. Avec des ingrédients simples et économiques, elle peut être préparée en toute saison. Le mijotage permet au poulet de rester tendre et juteux, tout en laissant aux saveurs le temps de se développer. C’est l’un de ces plats qui embaument la cuisine et mettent l’eau à la bouche avant même d’être servis.
Cette recette est aussi facilement personnalisable selon vos préférences. Vous pouvez y ajouter d’autres légumes comme des courgettes ou des carottes, relever la sauce avec une pointe de piment, ou encore remplacer les pommes de terre par des légumineuses pour une version plus légère. Le poulet peut être remplacé par du veau ou de l’agneau pour une variante plus rustique.
Alors, si vous cherchez une idée de repas à la fois simple, savoureuse et réconfortante, ce poulet aux poivrons et pommes de terre en sauce tomate est fait pour vous ! Préparez votre cocotte, sortez vos ingrédients, et laissez la magie opérer. Vous allez adorer ce plat généreux qui plaira à toute la famille.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisse ou escalopes)
- 3 pommes de terre, coupées en morceaux
- 2 poivrons (rouge et vert), coupés en lanières
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 400 g de tomates concassées (ou 3 tomates fraîches pelées et coupées)
- 200 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de persil pour la décoration (optionnel)
👩🍳 Préparation
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Poulet aux Poivrons et Pommes de Terre Fondantes en Sauce Tomate
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisse ou escalopes)
- 3 pommes de terre, coupées en morceaux
- 2 poivrons (rouge et vert), coupés en lanières
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 400 g de tomates concassées
- 200 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Quelques feuilles de persil pour la décoration (optionnel)
Préparation
- Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et dorer les morceaux de poulet pendant 5 minutes.
- Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché dans la cocotte et faire revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Incorporer les tomates concassées, le concentré de tomate, le paprika et les herbes de Provence, puis laisser mijoter 5 minutes.
- Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte, verser le bouillon de volaille, saler et poivrer, puis couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Ajouter les morceaux de pommes de terre et prolonger la cuisson de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
