🥘 Poêlée de Choux de Bruxelles, Pommes de Terre et Lardons
Il y a des plats qui réchauffent le cœur autant que l’estomac, et cette poêlée de choux de Bruxelles, pommes de terre et lardons en fait partie. C’est une recette simple, mais terriblement savoureuse, qui met en valeur des ingrédients du quotidien dans une préparation à la fois rustique et réconfortante. En quelques étapes seulement, vous obtiendrez un plat complet, riche en saveurs et parfait pour les repas d’hiver ou d’automne.
Les choux de Bruxelles, souvent mal aimés, sont ici sublimés grâce à une cuisson douce et à l’ajout de lardons fumés croustillants qui leur apportent du caractère. Associés à la tendresse des pommes de terre, ils composent une poêlée équilibrée, nourrissante et pleine de textures. Ce mariage de légumes et de viande se fait dans une harmonie parfaite, sans besoin d’artifices ou d’épices complexes.
C’est une recette idéale pour les soirs de semaine, quand on a besoin d’un plat rapide à préparer mais consistant. En utilisant des produits simples et de saison, on cuisine sans stress, tout en se faisant plaisir. Que vous soyez amateur de cuisine traditionnelle ou adepte de plats conviviaux, cette poêlée trouvera facilement sa place dans vos menus réguliers.
En plus d’être savoureuse, cette recette est très adaptable. Vous pouvez y ajouter des oignons caramélisés, remplacer les lardons par une alternative végétale ou encore parsemer le tout de fromage râpé avant un passage rapide au four. Elle peut aussi faire office d’accompagnement lors d’un repas plus complet, avec une viande grillée ou un œuf mollet par exemple.
Enfin, cette poêlée est l’occasion parfaite de redonner une seconde chance aux choux de Bruxelles ! Bien préparés, ils deviennent fondants, légèrement sucrés et pleins de goût. Alors n’attendez plus pour découvrir cette recette simple, généreuse et authentique, à partager sans modération.
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 500 g de choux de Bruxelles (frais, parés)
- 4 pommes de terre (de taille moyenne, type Charlotte ou Amandine)
- 200 g de lardons fumés
- 1 échalote (facultatif, pour plus de goût)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 noisette de beurre (facultatif, pour une finition gourmande)
- Sel, poivre noir du moulin
- Quelques brins de persil frais (ciselé pour le dressage)
👩🍳 Préparation
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🥘 Poêlée de Choux de Bruxelles, Pommes de Terre et Lardons
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 500 g de choux de Bruxelles (frais, parés)
- 4 pommes de terre (de taille moyenne, type Charlotte ou Amandine)
- 200 g de lardons fumés
- 1 échalote (facultatif, pour plus de goût)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 noisette de beurre (facultatif, pour une finition gourmande)
- Sel
- Poivre noir du moulin
- Quelques brins de persil frais (ciselé pour le dressage)
Préparation
- Lavez les choux de Bruxelles, retirez les feuilles abîmées, et coupez la base.
- Faites bouillir une casserole d’eau salée, plongez-y les pommes de terre pendant 5 minutes, puis ajoutez les choux de Bruxelles et cuisez 8 à 10 minutes.
- Faites revenir les lardons dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis réservez. Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive et l’échalote, puis les pommes de terre.
- Incorporez les choux de Bruxelles et les lardons, assaisonnez, ajoutez le beurre et le persil, puis servez chaud.
Déjà fais mes moi je mes de l’ail à la place de l’échalotte et aussi un peu de crème fraiche ..
j adore