Oeufs Durs au Jambon et Béchamel Fromagée : Un Plat Réconfortant et Facile

👩‍🍳 Préparation étape par étape

🔹 Étape 1 : Cuisson des œufs durs

1. Faites bouillir une casserole d’eau.
2. Plongez-y les œufs et laissez-les cuire pendant 10 minutes.
3. Égouttez, rafraîchissez-les sous l’eau froide puis écalez-les.

🔹 Étape 2 : Préparation de la béchamel

1. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajoutez la farine d’un coup et mélangez vivement avec un fouet pour obtenir un roux.
3. Versez progressivement le lait froid tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
4. Laissez épaissir à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.
5. Assaisonnez de sel, poivre et un soupçon de muscade si souhaité.

🔹 Étape 3 : Montage

1. Coupez les œufs durs en deux dans le sens de la longueur.
2. Enroulez chaque moitié dans une demi-tranche de jambon.
3. Disposez-les dans des ramequins individuels ou un grand plat à gratin beurré.
4. Nappez généreusement de béchamel chaude.
5. Parsemez de fromage râpé.

🔹 Étape 4 : Gratinage

1. Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante).
2. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré.

💡 Astuces et variantes

• Version allégée : Remplacez la béchamel par une sauce au yaourt + fromage frais allégé pour un plat plus léger.
• Ajouts gourmands : Ajoutez quelques champignons émincés poêlés ou des épinards cuits à la vapeur pour un plat plus complet.
• Fromage au choix : Essayez avec du chèvre, du roquefort ou du cheddar pour changer les saveurs.

🥗 Avec quoi servir ce plat ?

Ce gratin se marie parfaitement avec une salade verte croquante, une roquette assaisonnée ou même quelques pommes de terre vapeur pour un plat plus nourrissant.

❤️ En conclusion

Ce plat d’œufs durs au jambon et béchamel est simple, savoureux et très économique. Idéal pour les petits comme les grands, il peut se préparer à l’avance et se réchauffer sans souci. Une excellente idée pour varier les plaisirs du quotidien avec peu d’ingrédients !

📢 À vous de jouer !

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