Méthode de Préparation
Étape 1 : Cuire les pâtes
- Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Faites cuire les fusilli selon les indications du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égouttez-les puis passez-les rapidement sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Laissez-les refroidir complètement.
Étape 2 : Préparer les légumes
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Taillez le concombre en petits dés.
- Émincez finement l’oignon rouge.
- Coupez la feta en cubes.
Étape 3 : Préparer la vinaigrette
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre ou le jus de citron.
- Ajoutez l’origan et l’ail haché.
- Salez légèrement et poivrez généreusement.
- Fouettez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Étape 4 : Assembler la salade
- Dans un grand saladier, déposez les pâtes refroidies.
- Ajoutez les tomates, le concombre, l’oignon rouge, les olives et la feta.
- Versez la vinaigrette sur l’ensemble.
- Mélangez délicatement afin de ne pas émietter la feta.
Étape 5 : Finition
- Parsemez de persil frais haché.
- Réfrigérez au moins 30 minutes avant de servir.
- Mélangez une dernière fois juste avant la dégustation.
Conseils de Préparation
Pour encore plus de saveur
- Ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
- Incorporez des poivrons grillés coupés en dés.
- Remplacez une partie de la feta par de la mozzarella.
Astuce fraîcheur
Préparez la salade quelques heures à l’avance afin que les saveurs se développent davantage.
Conservation
Cette salade se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Conclusion
Simple, fraîche et généreuse, cette salade de pâtes méditerranéenne est le plat idéal pour les repas estivaux. Facile à réaliser et pleine de couleurs, elle combine parfaitement la douceur des pâtes, la fraîcheur des légumes et le caractère de la feta pour un résultat irrésistible.
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