👩🍳 Préparation étape par étape
🔪 Étape 1 : Préparation des ingrédients
- Émincez l’oignon et hachez l’ail.
- Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
- Découpez le blanc de poulet en morceaux ou lanières.
🍳 Étape 2 : Cuisson du poulet
- Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une grande poêle.
- Faites dorer le poulet à feu vif pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien coloré. Salez, poivrez, puis réservez hors du feu.
🧅 Étape 3 : Sauté de légumes
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si besoin.
- Faites revenir l’oignon et l’ail 2-3 minutes, puis ajoutez les champignons.
- Laissez suer les champignons jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau (environ 5-6 minutes).
🥣 Étape 4 : La sauce onctueuse
- Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes.
- Saupoudrez de farine (facultatif), mélangez bien.
- Ajoutez le bouillon, la moutarde, puis la crème fraîche.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes jusqu’à épaississement.
💡 Astuces et variantes
- Crème végétale ? Optez pour de la crème de soja ou d’avoine pour une version plus légère.
- Envie de piquant ? Ajoutez une pincée de paprika fumé ou un trait de piment.
- Accompagnement : Riz basmati, tagliatelles fraîches ou pommes de terre vapeur sont parfaits avec cette sauce.
Conseil de présentation
Servez chaud, parsemé de persil frais haché pour une touche de fraîcheur. Accompagnez d’un bon riz ou de pâtes pour savourer la sauce jusqu’à la dernière goutte !
✨ Conclusion
Le Poulet Stroganoff, c’est le compromis idéal entre cuisine rapide, généreuse et pleine de caractère. Une recette à garder sous le coude pour un dîner en semaine comme pour recevoir sans stress. Alors, à vos poêles !
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Poulet Stroganoff : La recette crémeuse et savoureuse à tester absolument 🍗🍄
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 400 g de blancs de poulet
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir du moulin
- Persil frais pour la touche finale
Préparation
- Émincez l’oignon et hachez l’ail. Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Découpez le blanc de poulet en morceaux.
- Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile dans une grande poêle. Faites dorer le poulet à feu vif pendant 5 à 6 minutes. Salez et poivrez.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si besoin. Faites revenir l’oignon et l’ail 2-3 minutes, puis ajoutez les champignons et laissez suer.
- Remettez le poulet dans la poêle, ajoutez le bouillon, la moutarde et la crème fraîche. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 à 10 minutes.
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