Pâtes au Poulet et Sauce Crémeuse au Boursin
👩🍳 Préparation pas à pas
🔪 Étape 1 : Préparation des ingrédients
- Coupez les blancs de poulet en morceaux moyens.
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet, puis égouttez-les.
🍳 Étape 2 : Cuisson du poulet
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive.
- Ajoutez les morceaux de poulet, salez, poivrez, et ajoutez les herbes de Provence.
- Faites dorer le poulet à feu moyen pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien doré à l’extérieur et cuit à l’intérieur.
- Réservez le poulet dans une assiette.
🧀 Étape 3 : Préparation de la sauce Boursin
- Dans la même poêle (sans la laver pour conserver les sucs), ajoutez un peu d’huile si nécessaire et faites revenir l’échalote et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajoutez le fromage Boursin et la crème liquide.
- Mélangez à feu doux jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit homogène.
- Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
🍽️ Étape 4 : Assemblage
- Remettez le poulet dans la poêle avec la sauce et laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les pâtes égouttées, mélangez bien pour enrober.
- Parsemez de persil frais juste avant de servir.
💡 Astuces & Variantes
- Variante légumes : Ajoutez des épinards frais ou des champignons sautés pour une version plus complète.
- Plus de crémeux ? : Ajoutez un peu de parmesan râpé ou un trait de lait pour détendre la sauce si elle est trop épaisse.
- Version épicée : Un peu de piment d’Espelette ou de flocons de chili relève délicieusement le plat.
🥄 Conseils de préparation
- Pâtes al dente : Égouttez-les une minute avant la fin de cuisson et terminez leur cuisson dans la sauce.
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer la sauce et le poulet à l’avance, puis réchauffer doucement avec les pâtes au moment de servir.
❤️ Conclusion
Ce plat de Pâtes au Poulet et Sauce Crémeuse au Boursin est un vrai coup de cœur : rapide, généreux et ultra savoureux. Une recette qui plaît à tous les coups, à garder précieusement dans votre carnet !
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Pâtes au Poulet et Sauce Crémeuse au Boursin
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 kg de pâtes (penne ou fusilli)
- 900 g de blancs de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 400 g de fromage Boursin (ail et fines herbes)
- 30 cl de crème liquide entière
- 1 échalote finement hachée
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence (optionnel)
- Persil frais haché (pour la touche finale)
Préparation
- Coupez les blancs de poulet en morceaux moyens et faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive, ajoutez le poulet, salez, poivrez, et faites dorer pendant 8 à 10 minutes.
- Dans la même poêle, faites revenir l’échalote et l’ail, puis ajoutez le fromage Boursin et la crème liquide jusqu'à obtenir une sauce homogène.
- Ajoutez le poulet dans la sauce, mélangez avec les pâtes égouttées et parsemez de persil frais avant de servir.
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