Préparation Détaillée

1. Préparer les œufs

Faites cuire les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 10 minutes.

Laissez-les refroidir puis écalez-les délicatement.

Coupez les œufs en morceaux ou en quartiers selon votre préférence.

2. Préparer la sauce béchamel

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.

Ajoutez la farine puis mélangez pendant une minute afin de former un roux homogène.

Versez progressivement le lait tout en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.

Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.

Laissez cuire quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce épaisse et crémeuse.

3. Monter les ramequins

Préchauffez le four à 180°C.

Répartissez les morceaux d’œufs et les dés de jambon dans des ramequins individuels.

Versez généreusement la sauce béchamel par-dessus afin de bien recouvrir la garniture.

Ajoutez ensuite une belle couche de fromage râpé sur chaque ramequin.

4. Gratiner au four

Placez les ramequins dans le four chaud pendant environ 15 à 20 minutes.

Laissez cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bien doré.

Pour un gratin encore plus croustillant, activez le mode grill pendant les deux dernières minutes.

Conseils & Astuces

• Ajoutez quelques champignons sautés pour encore plus de saveur.
• Utilisez un mélange de fromages pour un gratin plus gourmand.
• Incorporez un peu de moutarde dans la béchamel pour relever le goût.
• Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas.

Conservation

Les œufs gratinés se conservent jusqu’à 2 jours au réfrigérateur dans des ramequins couverts.

Réchauffez-les au four quelques minutes avant dégustation afin de conserver leur texture gratinée.

Évitez le micro-ondes pour préserver le croustillant du fromage.

Conclusion

Ces œufs gratinés au jambon et sauce béchamel sont un plat simple, généreux et réconfortant. Faciles à préparer et délicieusement fondants, ils offrent un repas gourmand parfait pour toute la famille.