Préparation Détaillée

1. Préparer les pommes de terre

Épluchez les pommes de terre puis râpez-les finement. Pressez-les dans un torchon propre afin d’éliminer l’excès d’eau.

2. Assaisonner

Dans un grand saladier, mélangez les pommes de terre râpées avec la moitié du fromage râpé, la ciboulette, le sel et le poivre.

3. Former les nids

Préchauffez le four à 200°C. Graissez légèrement un moule à muffins. Répartissez les pommes de terre dans chaque cavité en remontant bien sur les bords afin de former des petits nids.

4. Première cuisson

Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à devenir dorés et croustillants.

5. Ajouter la garniture

Sortez le moule du four. Répartissez les dés de jambon dans chaque nid puis ajoutez un peu de fromage râpé.

6. Casser les œufs

Cassez délicatement un petit œuf dans chaque nid. Salez légèrement et poivrez selon votre goût.

7. Cuisson finale

Remettez au four pendant 10 à 15 minutes selon la cuisson désirée des œufs. Les blancs doivent être cuits tandis que les jaunes peuvent rester légèrement coulants.

8. Servir

Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement. Parsemez de ciboulette fraîche avant de servir.

Conseils & Astuces

• Pressez bien les pommes de terre pour obtenir des nids croustillants.
• Ajoutez du paprika ou du piment doux pour relever les saveurs.
• Utilisez du cheddar ou du comté pour un goût plus intense.
• Vous pouvez remplacer le jambon par des lardons ou du saumon fumé.
• Surveillez la cuisson des œufs pour garder un jaune bien coulant.

Conservation

• Conservez les nids au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
• Réchauffez-les au four à 170°C pendant quelques minutes.
• Évitez le micro-ondes pour préserver le croustillant des pommes de terre.

Conclusion

Ces nids de pommes de terre aux œufs et jambon sont une recette originale, croustillante et ultra gourmande. Faciles à préparer et parfaits pour toutes les occasions, ils apportent une touche conviviale et savoureuse à votre table.