Étape 1 : Cuire le riz
- Faites cuire le riz dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
- Égouttez-le et réservez.
Étape 2 : Préparer les courgettes
- Lavez les courgettes puis coupez-les en petits dés ou en fines rondelles.
- Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
- Ajoutez l’ail puis les courgettes.
- Laissez cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Salez et poivrez légèrement.
Étape 3 : Réaliser l’appareil crémeux
- Dans un saladier, mélangez la crème fraîche et le lait.
- Ajoutez une pincée de noix de muscade.
- Incorporez la moitié du fromage râpé.
- Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 4 : Monter le gratin
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un grand plat à gratin beurré, répartissez le riz cuit.
- Ajoutez les courgettes sautées et les dés de jambon.
- Versez la préparation crémeuse sur l’ensemble.
- Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
- Saupoudrez avec le reste du fromage râpé.
Étape 5 : Cuisson
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- Le dessus doit être bien doré et gratiné.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Astuces et Variantes
Pour un gratin encore plus gourmand
Ajoutez 100 g de lardons fumés préalablement revenus à la poêle.
Version légère
Remplacez la crème fraîche par de la crème légère ou du fromage blanc.
Variante végétarienne
Supprimez le jambon et ajoutez des champignons sautés ou des dés de tofu fumé.
Pour plus de saveur
Incorporez du parmesan râpé avec l’emmental pour obtenir une croûte encore plus croustillante.
Conseils de Service
Servez ce gratin accompagné d’une salade verte croquante assaisonnée d’une vinaigrette légère. Il se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.
Conclusion
Simple, économique et généreux, ce gratin de courgettes, jambon et riz est un excellent moyen de préparer un repas complet avec des ingrédients du quotidien. Son mélange de textures fondantes et son gratin doré en font un incontournable des repas familiaux.
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