Gratin dauphinois aux courgettes : fondant et crémeux à souhait

Name: Gratin dauphinois aux courgettes : crémeux et savoureux
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 2 courgettes moyennes; 3 grosses pommes de terre (type Bintje ou Charlotte); 3 gousses d’ail; 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mélange spécial gratin); 40 cl de crème fraîche épaisse; 15 cl de lait entier ou demi-écrémé; Sel; Poivre noir du moulin; 1 pincée de muscade râpée; Un peu de beurre pour le plat

Chef N 19/05/2025 4 min de lecture 3 commentaires

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Gratin dauphinois aux courgettes : crémeux et savoureux

Le gratin dauphinois est un incontournable de la cuisine française, connu pour son onctuosité et son goût délicatement relevé. Dans cette version revisitée, nous avons choisi d’y ajouter des courgettes, un légume d’été léger et savoureux qui vient apporter une touche de fraîcheur au traditionnel gratin de pommes de terre. Le résultat : un plat à la fois fondant, parfumé et équilibré, idéal en toute saison.

Cette recette est parfaite pour celles et ceux qui souhaitent manger plus de légumes sans sacrifier la gourmandise. L’alliance des pommes de terre riches en amidon avec la tendreté des courgettes crée une texture unique, sublimée par une crème épaisse bien assaisonnée et un fromage gratiné à souhait. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un gratin généreux qui plaira aux petits comme aux grands.

Facile à préparer et ne demandant que peu d’ingrédients, ce gratin est aussi une excellente idée pour cuisiner malin avec ce que vous avez sous la main. Il peut être servi en plat principal pour un dîner végétarien ou bien en accompagnement d’une viande rôtie ou grillée. Vous pouvez même le préparer à l’avance et le réchauffer au moment du repas : il n’en sera que meilleur.

Le parfum subtil de l’ail frotté dans le plat, la muscade dans la crème, et le croustillant du fromage gratiné en surface offrent une palette de saveurs réconfortantes. Chaque bouchée mêle fondant, douceur et caractère, pour un plat à la fois simple et raffiné. C’est le genre de recette qu’on aime refaire encore et encore, tant elle remporte tous les suffrages à table.

Si vous cherchez une idée facile, savoureuse et réconfortante pour le repas de ce soir ou un déjeuner en famille, ne cherchez plus : ce gratin dauphinois aux courgettes est fait pour vous. Suivez les étapes pas à pas et régalez-vous d’un plat généreux, convivial et délicieusement gratiné.

🧺 Ingrédients pour 4 personnes

2 courgettes moyennes
3 grosses pommes de terre (type Bintje ou Charlotte)
3 gousses d’ail
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mélange spécial gratin)
40 cl de crème fraîche épaisse
15 cl de lait entier ou demi-écrémé
Sel et poivre noir du moulin
1 pincée de muscade râpée
Un peu de beurre pour le plat

👩‍🍳 Préparation pas à pas

La suite en deuxième page

Gratin dauphinois aux courgettes : fondant et crémeux à souhait

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Préparation : 20 minCuisson : 50 minTotal : 70 minPortions : 4Cuisine : FrançaiseCalories : 350 kcal

Ingrédients

2 courgettes moyennes
3 grosses pommes de terre (type Bintje ou Charlotte)
3 gousses d’ail
100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mélange spécial gratin)
40 cl de crème fraîche épaisse
15 cl de lait entier ou demi-écrémé
Sel
Poivre noir du moulin
1 pincée de muscade râpée
Un peu de beurre pour le plat

Préparation

Préchauffez le four à 180°C et beurrez un plat à gratin.
Lavez et coupez les courgettes et les pommes de terre en fines rondelles.
Disposez les légumes en couches alternées dans le plat, assaisonnez à chaque couche.
Mélangez la crème, le lait, le sel, le poivre et la muscade, puis versez sur les légumes et ajoutez le fromage râpé.

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