Filet de Poulet Sauce au Fromage : Crémeux et Savoureux !
Instructions
Préparation des filets de poulet
- Assaisonnez les filets de poulet : Saupoudrez les deux côtés des filets de sel et de poivre.
- Cuisson du poulet : Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Placez les filets de poulet dans la poêle chaude et faites-les cuire pendant environ 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits à l’intérieur.
Astuce : pour vérifier la cuisson, le jus qui s’échappe du poulet doit être clair et la température interne doit atteindre 75°C. - Réservez les filets : Une fois cuits, retirez-les de la poêle et mettez-les de côté.
Préparation de la sauce au fromage
- Faites revenir l’oignon et l’ail : Dans la même poêle, ajoutez un filet d’huile si nécessaire, puis faites revenir l’oignon émincé à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne translucide (environ 3 minutes). Ajoutez ensuite l’ail émincé et laissez cuire encore 1 minute en remuant.
- Ajoutez la crème fraîche : Réduisez le feu à doux et incorporez la crème fraîche en remuant pour bien mélanger les saveurs.
- Incorporez le fromage : Ajoutez le fromage râpé en petites quantités, en remuant continuellement pour qu’il fonde bien dans la crème et crée une sauce homogène et onctueuse.
- Assaisonnez : Ajoutez le thym, les herbes de Provence, une pincée de sel et du poivre. Mélangez bien pour que les arômes se diffusent dans la sauce.
Assemblage
- Replacez le poulet dans la sauce : Remettez les filets de poulet dans la poêle avec la sauce au fromage. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, en arrosant le poulet de sauce pour qu’il s’imprègne bien des saveurs.
Service
Servez chaud, accompagné de légumes vapeur, de riz ou de pâtes. Pour une touche finale, garnissez le plat d’un peu de persil frais haché.
Conseils de Préparation
- Choix du fromage : Le mélange de fromages (par exemple, emmental et mozzarella) peut ajouter encore plus de profondeur à la sauce. Si vous aimez les saveurs corsées, un peu de parmesan râpé peut sublimer le goût.
- Variante légère : Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par de la crème légère ou de la crème de soja.
- Accompagnement idéal : Des pâtes fraîches ou du riz basmati absorbent bien la sauce crémeuse et apportent une texture agréable.
Filet de Poulet Sauce au Fromage : Crémeux et Savoureux !
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 filets de poulet (150 g chacun)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, finement émincé
- 2 gousses d'ail, émincées
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 150 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
- Assaisonnez les filets de poulet avec du sel et du poivre.
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites cuire les filets de poulet 5 à 6 minutes de chaque côté.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon et l'ail, puis ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé.
- Remettez le poulet dans la sauce et laissez mijoter 5 minutes avant de servir.
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