Crêpes Graténées Jambon & Champignons à la Sauce Crémeuse
Les crêpes salées font partie de ces plats intemporels qui réunissent convivialité, simplicité et gourmandise dans une seule assiette. Faciles à préparer et incroyablement polyvalentes, elles se déclinent selon les envies et les ingrédients disponibles. Aujourd’hui, je vous propose une version particulièrement généreuse et réconfortante : des crêpes gratinées au jambon et aux champignons nappées d’une sauce crémeuse maison.
Cette recette est parfaite pour transformer de simples crêpes en un véritable plat familial digne d’un repas du dimanche. Entre le fromage fondant, les dés de jambon savoureux et les champignons délicatement revenus à la poêle, chaque bouchée offre un équilibre parfait entre douceur et caractère. Le tout est sublimé par une sauce onctueuse aux champignons qui apporte encore plus de gourmandise.
Ce plat est également une excellente idée pour utiliser des crêpes préparées à l’avance ou des restes de réfrigérateur. Avec quelques ingrédients simples et accessibles, vous obtenez un repas chaleureux qui plaît autant aux adultes qu’aux enfants. Servies avec une salade verte croquante, ces crêpes gratinées deviennent un dîner complet et particulièrement satisfaisant.
L’un des grands avantages de cette recette réside dans sa flexibilité. Vous pouvez facilement personnaliser la garniture selon vos goûts : ajouter des épinards, remplacer le jambon par du poulet ou même opter pour une version végétarienne. La sauce crémeuse, quant à elle, apporte cette touche généreuse et élégante qui transforme ce plat du quotidien en une recette digne d’un bistrot maison.
Préparez-vous à découvrir une recette simple, savoureuse et ultra réconfortante qui fera rapidement partie de vos incontournables. Que ce soit pour un repas en famille, un déjeuner convivial ou un dîner cocooning, ces crêpes gratinées jambon et champignons séduiront tout le monde dès la première bouchée.
Ingrédients
Pour les crêpes
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre fondu
Pour la garniture
- 200 g de jambon coupé en dés
- 250 g de champignons de Paris émincés
- 150 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 20 g de beurre
Pour la sauce crémeuse aux champignons
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 400 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 150 g de champignons émincés
- Sel et poivre
- Une pincée de muscade
Préparation
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Crêpes Graténées Jambon & Champignons à la Sauce Crémeuse
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 250 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre fondu
- 200 g de jambon coupé en dés
- 250 g de champignons de Paris émincés
- 150 g de fromage râpé (emmental ou gruyère)
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 400 ml de lait
- 100 ml de crème liquide
- 150 g de champignons émincés
- Sel et poivre
- Une pincée de muscade
Préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine et le sel, ajoutez les œufs et le lait progressivement, puis le beurre fondu. Laissez reposer 30 minutes.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les champignons et faites-les revenir 5 à 7 minutes. Mélangez avec le jambon et réservez.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine pour former un roux, puis incorporez le lait et la crème. Ajoutez les champignons et assaisonnez.
- Garnissez chaque crêpe avec le mélange jambon-champignons, ajoutez du fromage, roulez-les et disposez dans un plat à gratin. Nappez de sauce et faites gratiner au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
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