🧡 Courge Butternut Rôtie, Lardons & Fromage Fondant
Quand l’automne s’installe doucement, avec ses feuilles dorées et ses soirées plus fraîches, on ressent tous cette envie de plats réconfortants, savoureux et de saison. C’est le moment parfait pour redécouvrir les courges, véritables stars de nos cuisines pendant cette période. Parmi elles, la butternut — aussi appelée doubeurre — est l’une des plus appréciées pour sa texture fondante et sa douce saveur de noisette.
Cette recette de courge butternut farcie aux lardons, oignons, crème et fromage est un hymne à la gourmandise. Rôtie au four, la courge devient incroyablement tendre et s’imprègne des saveurs riches de sa garniture généreuse. Le mariage des lardons fumés, de l’oignon fondant, de la crème onctueuse et du fromage gratiné en fait un plat complet, à la fois rustique et raffiné.
Facile à préparer, cette recette ne demande que peu d’ingrédients, mais un bon équilibre de textures et de goûts. Que vous soyez amateur de reblochon pour sa puissance ou de fromage de chèvre pour sa douceur acidulée, vous pouvez personnaliser la garniture selon vos préférences. C’est aussi une excellente manière de cuisiner la courge autrement qu’en soupe !
Parfaite pour un dîner convivial ou un repas du dimanche, cette courge farcie peut se servir telle quelle, ou accompagnée d’une salade de saison (mâche, roquette ou endives). Son aspect visuel, joliment doré et gratiné, en fait un plat aussi beau que bon, qui attire les regards autant qu’il éveille les papilles.
Dans ce qui suit, vous trouverez la liste complète des ingrédients, les étapes détaillées de la préparation, ainsi que plusieurs astuces pour réussir votre plat à tous les coups. Préparez vos couteaux, sortez votre plat à gratin… et laissez-vous guider par cette recette chaleureuse et ultra savoureuse !
🛒 Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 courge butternut (coupée en deux dans la longueur, graines retirées)
- 100 g de lardons fumés
- 1 oignon (émincé finement)
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (comté, emmental ou mélange)
- 4 tranches de fromage (reblochon ou bûche de chèvre)
- Huile d’olive
- Thym (frais ou sec)
- Sel et poivre du moulin
👩🍳 Préparation pas à pas
la suite en deuxième page
🧡 Courge Butternut Rôtie, Lardons & Fromage Fondant
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 courge butternut (coupée en deux, graines retirées)
- 100 g de lardons fumés
- 1 oignon (émincé finement)
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (comté, emmental ou mélange)
- 4 tranches de fromage (reblochon ou bûche de chèvre)
- Huile d’olive
- Thym (frais ou sec)
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Préchauffez le four à 190°C. Coupez la butternut en deux, badigeonnez d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez de thym. Enfournez pendant 40 minutes.
- Faites revenir les lardons dans une poêle chaude, ajoutez l'oignon émincé et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit fondant. Incorporez la crème et la moitié du fromage râpé.
- Sortez les courges du four, grattez légèrement la chair et remplissez-les avec la préparation aux lardons. Ajoutez le reste du fromage et 2 tranches de fromage sur chaque moitié.
- Remettez au four pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré et gratiné.
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