Clafoutis de Chou-fleur au Jambon Léger 🥦🍖
👩🍳 Préparation étape par étape
🔪 1. Préparation des légumes
- Faites cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans une eau bouillante salée pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore ferme. Égouttez et réservez.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
🧀 2. Préparez l’appareil à clafoutis
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait.
- Ajoutez la farine tamisée et mélangez bien pour éviter les grumeaux.
- Incorporez la muscade, le sel, le poivre, puis ajoutez le fromage râpé.
🍲 3. Assemblez le clafoutis
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Beurrez un moule ou un plat à gratin.
- Répartissez le chou-fleur, le jambon et les oignons dans le plat.
- Versez l’appareil à clafoutis par-dessus.
🔥 4. Enfournez
- Faites cuire pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le clafoutis soit pris au centre.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
💡 Astuces & Variantes
- Plus de légumes ? Ajoutez quelques dés de courgette ou de poivron pour une version encore plus colorée.
- Sans lactose ? Remplacez le lait par une boisson végétale non sucrée (avoine, soja).
- Version veggie ? Remplacez le jambon par du tofu fumé ou des champignons poêlés.
🍽️ Conseils de dégustation
Servez ce clafoutis avec une salade verte croquante à la vinaigrette citronnée. Il est tout aussi bon chaud que froid, ce qui en fait une excellente option pour les pique-niques ou les repas préparés à l’avance.
💬 Essayez ce clafoutis de chou-fleur et partagez vos variantes en commentaire !
Clafoutis de Chou-fleur au Jambon Léger 🥦🍖
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 400g de chou-fleur, détaillé en fleurettes
- 150g de jambon blanc, coupé en dés
- 3 œufs
- 200ml de lait demi-écrémé
- 2 cuillères à soupe de farine
- 80g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 1 oignon, émincé finement
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Faites cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans une eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, ajoutez la farine, la muscade, le sel, le poivre et le fromage râpé.
- Préchauffez le four à 180°C, assemblez le chou-fleur, le jambon et les oignons dans un plat, versez l'appareil à clafoutis et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
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