Clafoutis de Chou-fleur au Jambon Léger 🥦🍖
Le clafoutis ne se décline pas uniquement en version sucrée ! Aujourd’hui, je vous propose une revisite salée et légère : le clafoutis de chou-fleur au jambon blanc. Une recette simple, rapide et surtout savoureuse, qui transforme un légume parfois boudé en un plat moelleux et réconfortant. Ce plat est idéal pour toute la famille, même pour faire aimer le chou-fleur aux plus sceptiques !
Cette recette allie la douceur du chou-fleur cuit, la gourmandise du fromage fondu et la richesse du jambon, le tout lié par un appareil léger à base d’œufs et de lait. Le résultat ? Un plat fondant et doré, parfait en toute saison. On y retrouve les codes du gratin, mais dans une texture plus aérienne grâce à la pâte à clafoutis.
Facile à préparer avec des ingrédients du quotidien, ce clafoutis salé est une excellente option pour un dîner équilibré ou un déjeuner rapide. Il se marie à merveille avec une simple salade verte ou quelques crudités, pour un repas complet et sain. De plus, il peut être cuisiné à l’avance et réchauffé sans perdre sa texture.
C’est également une recette parfaite pour cuisiner les restes : du jambon, du fromage râpé, des légumes vapeur qui dorment dans le frigo… tout peut s’y glisser. Vous pouvez même la personnaliser selon vos envies ou les saisons : ajouter des herbes fraîches, remplacer le jambon par du poulet ou du tofu, ou encore incorporer d’autres légumes comme la courgette ou les épinards.
Alors, prêt(e) à redonner ses lettres de noblesse au chou-fleur ? Suivez le guide pas à pas pour réussir ce clafoutis salé moelleux, doré et absolument irrésistible. Vous allez voir : une fois essayé, il deviendra vite un incontournable de vos repas légers maison !
📝 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 400g de chou-fleur, détaillé en fleurettes
- 150g de jambon blanc, coupé en dés
- 3 œufs
- 200ml de lait demi-écrémé
- 2 cuillères à soupe de farine
- 80g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 1 oignon, émincé finement
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre, au goût
- (Facultatif : un peu de persil frais pour décorer)
👩🍳 Préparation étape par étape
la suite en deuxième page
Clafoutis de Chou-fleur au Jambon Léger 🥦🍖
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 400g de chou-fleur, détaillé en fleurettes
- 150g de jambon blanc, coupé en dés
- 3 œufs
- 200ml de lait demi-écrémé
- 2 cuillères à soupe de farine
- 80g de fromage râpé (emmental ou comté)
- 1 oignon, émincé finement
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre, au goût
Préparation
- Faites cuire le chou-fleur à la vapeur ou dans une eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé avec l'huile d'olive pendant 5 minutes.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait, ajoutez la farine, la muscade, le sel, le poivre et le fromage râpé.
- Préchauffez le four à 180°C, assemblez le chou-fleur, le jambon et les oignons dans un plat, versez l'appareil à clafoutis et enfournez pendant 35 à 40 minutes.
Commentaires