Verrines Mimosa Jambon & Œufs : une entrée fraîche et élégante
👩🍳 Méthode de préparation
1. Préparer les œufs mimosa
Commencez par écaler les œufs durs.
Coupez-les en deux et séparez les jaunes des blancs.
- Émiettez finement les jaunes à l’aide d’une fourchette.
- Coupez les blancs en petits dés.
Réservez dans deux bols séparés.
2. Préparer les autres ingrédients
- Coupez le jambon en petits cubes réguliers.
- Épluchez le concombre, retirez éventuellement les graines, puis découpez-le en petits dés.
- Coupez les tomates cerises en deux.
- Ciselez finement la ciboulette.
3. Préparer la crème onctueuse
Dans un bol, mélangez :
- le fromage frais
- la mayonnaise
- une pincée de sel et poivre
- un peu de ciboulette
Mélangez jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
4. Monter les verrines
Dans chaque verrine, disposez les couches suivantes :
- Une couche de crème au fromage
- Une couche de dés de jambon
- Une couche de concombre
- Une couche de blancs d’œufs
- Une fine couche de jaunes d’œufs émiettés (effet mimosa)
5. Décorer
Terminez avec :
- une demi tomate cerise
- un peu de ciboulette ciselée
Placez les verrines au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir.
🍽️ Astuces de chef
- Pour plus de fraîcheur, ajoutez un filet de jus de citron dans la crème.
- Vous pouvez remplacer le jambon par du saumon fumé ou du thon.
- Pour une version plus légère, utilisez du yaourt grec à la place de la mayonnaise.
- Préparez les verrines 2 à 3 heures à l’avance pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
🔄 Variantes gourmandes
Verrine mimosa au saumon
Remplacez le jambon par 120 g de saumon fumé coupé en petits morceaux.
Verrine mimosa au thon
Mélangez une boîte de thon égoutté avec la crème au fromage pour une texture encore plus savoureuse.
Version végétarienne
Remplacez le jambon par des dés d’avocat ou de poivron rouge.
✨ Conclusion
Simples, fraîches et élégantes, les verrines mimosa jambon œuf sont idéales pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine. Leur texture crémeuse et leurs couches colorées en font une entrée aussi belle que délicieuse.
👉 Essayez cette recette et partagez-la avec vos proches !
Verrines Mimosa Jambon & Œufs : une entrée fraîche et élégante
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 6 œufs durs
- 150 g de jambon (en dés ou en allumettes)
- 100 g de fromage frais (type fromage à tartiner)
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 concombre
- 8 à 10 tomates cerises
- Quelques brins de ciboulette
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation
- Écaler les œufs durs, séparer les jaunes des blancs, émietter les jaunes et couper les blancs en dés.
- Couper le jambon en petits cubes, le concombre en dés, et les tomates cerises en deux.
- Mélanger le fromage frais, la mayonnaise, le sel, le poivre et la ciboulette pour obtenir une crème lisse.
- Monter les verrines en alternant les couches de crème, jambon, concombre, blancs d'œufs et jaunes émiettés.
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