Tomates à la Provençale : Une Recette Ensoleillée et Savoureuse ☀️🍅
👩🍳 Préparation des tomates à la Provençale
🔪 Étape 1 : Préparer les tomates
- Lavez et séchez les tomates.
- Coupez-les en deux horizontalement (dans la largeur) et évidez légèrement le centre à la cuillère pour retirer un peu de pulpe.
- Saupoudrez-les légèrement de sel, retournez-les sur une assiette et laissez-les dégorger 10 minutes pour enlever l’excès d’eau.
🧄 Étape 2 : Préparer la persillade
- Dans un bol, mélangez l’ail haché, le persil ciselé, la chapelure, les herbes de Provence, du poivre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Mélangez bien pour obtenir une farce homogène.
🍅 Étape 3 : Garnir et cuire
- Disposez les tomates côté chair vers le haut dans un plat à gratin légèrement huilé.
- Remplissez généreusement chaque moitié de la farce provençale.
- Arrosez avec le reste d’huile d’olive.
- Enfournez à 180°C (chaleur tournante) pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et le dessus doré.
🌿 Astuces & Variantes
- Remplacez la chapelure par de la poudre d’amandes pour une version sans gluten et plus parfumée.
- Ajoutez un peu de parmesan râpé ou de levure maltée pour une touche umami.
- Servez-les froides le lendemain, elles sont encore meilleures !
🍽 Conseils de service
Ces tomates à la Provençale accompagnent parfaitement :
- des viandes grillées (agneau, poulet rôti)
- du poisson (dorade, cabillaud)
- ou même des céréales (boulgour, quinoa) pour un plat végétarien complet.
❤️ Conclusion
Colorées, fondantes et parfumées, les tomates à la Provençale font chanter la cuisine du soleil dans votre assiette. Une recette simple mais authentique, à adopter toute l’année !
👉 Envie de soleil dans l’assiette ? Testez cette recette et laissez vos impressions en commentaire !
Tomates à la Provençale : Une Recette Ensoleillée et Savoureuse ☀️🍅
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 grosses tomates bien mûres
- 2 gousses d’ail hachées finement
- 4 cuillères à soupe de chapelure
- 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel
- Poivre du moulin
Préparation
- Lavez et séchez les tomates. Coupez-les en deux et évidez légèrement le centre.
- Dans un bol, mélangez l'ail, le persil, la chapelure, les herbes de Provence, du poivre et 2 cuillères d'huile d'olive.
- Disposez les tomates dans un plat à gratin, garnissez-les de la farce et arrosez avec le reste d'huile.
- Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que les tomates soient tendres et dorées.
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