Tomates à la Provençale : une explosion de saveurs du Sud
👩🍳 Préparation étape par étape
🔥 Étape 1 : Préparation du four et des tomates
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante si possible).
Lavez les tomates, coupez-les en deux horizontalement, puis placez-les dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut.
🌿 Étape 2 : Préparer la garniture aromatique
Pelez et hachez finement l’ail.
Dans un bol, mélangez la chapelure, l’ail haché, le persil, le basilic, une pincée de sel et un peu de poivre. C’est ce mélange qui va apporter le goût typique des tomates à la provençale.
🫒 Étape 3 : Montage
Répartissez généreusement la garniture sur chaque moitié de tomate.
Arrosez ensuite avec l’huile d’olive en filet, de manière uniforme.
🔄 Étape 4 : Cuisson
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient tendres et que la surface soit bien dorée et croustillante.
💡 Astuces & variantes
- Version express : utilisez de l’ail en poudre et des herbes séchées si vous manquez de temps.
- Plus gourmand : ajoutez un peu de parmesan râpé à la chapelure pour une touche gratinée.
- Tomates farcies végétariennes : ajoutez un peu de fromage de chèvre frais dans le mélange de chapelure.
🍽 Conseils de dégustation
Servez ces tomates chaudes, tièdes ou même à température ambiante. Elles accompagnent à merveille les grillades, les viandes blanches ou un plat de riz pilaf. En été, elles se suffisent à elles-mêmes avec un peu de pain grillé et une salade verte.
📣 À vous de jouer !
Essayez cette recette ensoleillée et partagez vos impressions. Avez-vous une version personnelle des tomates à la provençale ? Dites-le-nous en commentaire !
Tomates à la Provençale : une explosion de saveurs du Sud
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 tomates bien mûres et fermes
- 2 gousses d’ail
- 50 g de chapelure
- 3 c. à soupe de persil frais haché
- 3 c. à soupe de basilic frais haché
- 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- Sel fin
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les tomates et coupez-les en deux horizontalement.
- Dans un bol, mélangez la chapelure, l'ail haché, le persil, le basilic, le sel et le poivre.
- Répartissez la garniture sur chaque moitié de tomate et arrosez d'huile d'olive.
- Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les tomates soient tendres et dorées.
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