Tarte Salée à la Viande Hachée, Fromage et Œufs

Méthode de Préparation

Préparer la pâte

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Beurrez légèrement un moule à tarte.
3. Étalez la pâte puis foncez le moule.
4. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
5. Faites précuire la pâte pendant 10 minutes.

Cuire la viande

1. Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle.
2. Faites revenir l’oignon pendant 2 minutes.
3. Ajoutez l’ail puis la viande hachée.
4. Faites cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.
5. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le paprika et les herbes de Provence.
6. Incorporez quelques dés de tomate et laissez mijoter 5 minutes.

Monter la tarte

1. Étalez une fine couche de moutarde sur le fond de pâte précuit.
2. Répartissez la viande hachée uniformément.
3. Parsemez de fromage râpé.
4. Disposez les rondelles de tomates.
5. Cassez délicatement les œufs sur le dessus.
6. Ajoutez quelques morceaux de mozzarella pour encore plus de fondant.

Cuisson

1. Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
2. Le fromage doit être bien gratiné et les œufs légèrement cuits mais encore fondants.
3. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Conseils & Variantes

Astuces

• Ajoutez quelques olives noires pour une touche méditerranéenne.
• Pour une version plus relevée, incorporez du piment d’Espelette.
• Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet haché ou de la viande de dinde.

Accompagnement

Cette tarte se marie parfaitement avec :

• une salade verte croquante,
• une sauce au yaourt citronnée,
• ou quelques légumes grillés.

Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette

Cette tarte salée est simple à préparer, ultra gourmande et idéale pour utiliser des ingrédients du quotidien. Le mélange de viande juteuse, fromage fondant et œufs gratinés crée une recette conviviale qui plaît à toute la famille.

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