Préparation Détaillée
1. Préparer le four et le moule
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette.
2. Préparer les fraises
Lavez les fraises puis retirez les queues. Coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille.
3. Préparer l’appareil à flan
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la farine et la pincée de sel.
4. Ajouter les liquides
Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez ensuite le beurre fondu et l’extrait de vanille.
5. Garnir la tarte
Disposez les morceaux de fraises uniformément sur le fond de tarte puis versez délicatement l’appareil à flan par-dessus.
6. Cuire au four
Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes jusqu’à ce que le flan soit pris et légèrement doré sur le dessus.
7. Laisser refroidir
Laissez refroidir avant de démouler. Saupoudrez un peu de sucre glace avant de servir.
Conseils & Astuces
- Utilisez des fraises bien mûres pour un goût plus parfumé.
- Une pâte sablée apportera davantage de gourmandise.
- Ajoutez quelques zestes de citron pour une touche fraîche et légère.
- Laissez refroidir complètement pour une meilleure tenue du flan.
- Servez avec une boule de glace vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Conservation
- Conservez la tarte au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Placez-la dans une boîte hermétique pour préserver sa fraîcheur.
- Évitez de la congeler afin de conserver la texture des fraises.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 1 heure
- Portions : 6 personnes
Conclusion
La tarte flan aux fraises maison est un dessert simple, frais et incroyablement gourmand qui met parfaitement en valeur les saveurs des fruits rouges. Avec sa texture crémeuse et sa pâte croustillante, elle offre un équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Facile à préparer et élégante à servir, cette recette deviendra rapidement un classique des desserts maison.
Tarte Flan aux Fraises Maison
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 pâte brisée ou sablée
- 300 g de fraises fraîches
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 30 g de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la décoration
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C et étalez la pâte dans un moule à tarte.
- Lavez les fraises, retirez les queues et coupez-les en morceaux.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et le sel.
- Incorporez progressivement le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille.
- Disposez les fraises sur la pâte et versez l'appareil à flan par-dessus.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le flan soit doré.
- Laissez refroidir avant de démouler et saupoudrez de sucre glace.
