Tarte au Maroilles (Flamiche au Maroilles)
👩🍳 Préparation pas à pas
1. Préparer le four et le moule
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Préparer le fromage
- Retirez la croûte du Maroilles si vous préférez une saveur plus douce (facultatif).
- Coupez le fromage en tranches pas trop fines.
- Disposez-les harmonieusement sur le fond de pâte.
3. Préparer l’appareil
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Poivrez légèrement (inutile de saler, le fromage est déjà riche en sel).
- Versez cette préparation sur le Maroilles et répartissez bien.
4. Cuisson
- Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et légèrement gonflée.
5. Service
- Servez la tarte bien chaude, dès la sortie du four, pour profiter de son fondant irrésistible.
💡 Conseils et astuces
- Accompagnement : Servez avec une salade d’endives croquantes ou une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère.
- Variante épicée : Ajoutez une pincée de cumin ou saupoudrez de paprika pour relever les saveurs.
- Pâte maison : Préparez une pâte brisée maison au beurre pour une tarte encore plus savoureuse.
⏱ Temps de préparation : 10 minutes
🔥 Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
👥 Portions : 4 personnes
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Tarte au Maroilles (Flamiche au Maroilles)
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 375 g de Maroilles
- 20 cl de crème liquide entière
- 2 œufs entiers
- Poivre du moulin
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C et étalez la pâte dans un moule à tarte.
- Retirez la croûte du Maroilles et coupez-le en tranches, disposez-les sur la pâte.
- Fouettez les œufs avec la crème et le poivre, puis versez sur le fromage.
- Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
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