Étiquette : entrée froide
-
Terrine de poisson fumé, moelleuse et bien tenue
Cette terrine froide associe pommes de terre, saumon fumé, cabillaud et ciboulette. Le bain-marie lui donne une texture compacte et tendre, facile à trancher.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 50 min
- Portions
- 6
- Calories
- 430 kcal
- Cuisine
- Française
-
Terrine de crevettes et petits pois, fondante et fraîche
Une terrine froide aux couches régulières de crevettes et de petits pois, ferme mais fondante, à préparer au bain-marie puis à servir en tranches avec citron vert et jeunes pousses.
- Préparation
- 270 min
- Cuisson
- 45 min
- Portions
- 6
- Calories
- 220 kcal
- Cuisine
- Cuisine française
-
Jambon persillé, ferme, fondant et bien assaisonné
Cette terrine bourguignonne associe jambonneaux fondants, persil frais et gelée ambrée. Préparez-la à l’avance pour obtenir des tranches fermes, brillantes et nettes.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 180 min
- Portions
- 8
- Calories
- 470 kcal
- Cuisine
- Française, bourguignonne
-
Terrine de coquilles Saint-Jacques, saumon et poireaux fondante
Une terrine froide raffinée où le saumon, les coquilles Saint-Jacques et les poireaux forment des couches nettes, moelleuses et faciles à trancher.
- Préparation
- 150 min
- Cuisson
- 50 min
- Portions
- 8
- Calories
- 310 kcal
- Cuisine
- Française
-
Terrine de maquereau fumé, fraîche et bien tranchée
Cette terrine froide réunit maquereau fumé, pomme acidulée, crème et herbes dans une préparation ferme mais moelleuse. Préparée à l’avance, elle se sert en tranches épaisses avec pain grillé.
- Préparation
- 40 min
- Cuisson
- 5 min
- Portions
- 6
- Calories
- 390 kcal
- Cuisine
- Française
-
Terrine de canard aux figues, dense et bien dorée
Une terrine de canard moelleuse et compacte, relevée par les figues sèches, les noisettes torréfiées et le cognac. Elle se prépare à l’avance et se sert froide, en tranches épaisses.
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 75 min
- Portions
- 8
- Calories
- 510 kcal
- Cuisine
- Française
-
Barquettes d’endive recette facile et fraîche
Ces barquettes d’endive associent feuilles croquantes, avocat tendre, fromage frais à l’aneth et saumon fumé. Une entrée froide facile, prête en 20 minutes.
- Préparation
- 20 min
- Portions
- 4
- Calories
- 300 kcal
- Cuisine
- Française
-
Salade crémeuse au thon, fraîche et croquante
Une salade crémeuse au thon prête en 15 minutes, avec mayonnaise, cornichons, oignon blanc et persil. Elle se sert froide, en entrée ou pour un déjeuner léger.
- Préparation
- 15 min
- Portions
- 4
- Calories
- 330 kcal
- Cuisine
- Cuisine familiale occidentale
-
Roulé salé froid aux crevettes, crémeux et coloré
Ce roulé salé froid associe une feuille d’œufs souple, une farce crémeuse aux crevettes, au thon et au jambon, puis se découpe en tranches nettes pour une entrée familiale ou un buffet.
- Préparation
- 60 min
- Cuisson
- 15 min
- Portions
- 6
- Calories
- 375 kcal
- Cuisine
- Cuisine familiale
