Étiquette : cocotte
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Rôti de bœuf mijoté, sauce brune et légumes fondants
Un rôti de bœuf mijoté en cocotte, avec pommes de terre, carottes et sauce brune épaissie à la farine. Une cuisson douce donne une viande fondante.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 150 min
- Portions
- 4
- Calories
- 680 kcal
- Cuisine
- Française
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Poulet au vin jaune, sauce crémeuse et morceaux dorés
Un poulet fermier mijoté dans le vin jaune et la crème : une recette jurassienne facile, prête en 1 h 05, avec une sauce lisse et des morceaux tendres.
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
- Calories
- 200 kcal
- Cuisine
- Française, jurassienne
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Poulet au maroilles, sauce crémeuse et gratinée
Ce poulet au maroilles mijote dans une sauce crémeuse au vin blanc avant de gratiner en cocotte. Servi avec des pommes de terre vapeur, il est prêt en 50 minutes.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
- Calories
- 735 kcal
- Cuisine
- Française
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Poulet à la bière, sauce brillante et champignons
Ce poulet à la bière mijote en cocotte avec des lardons, des champignons et des oignons. La sauce brune devient brillante et accompagne des pommes de terre fondantes.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 60 min
- Portions
- 4
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Française
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Sauté de porc à la moutarde, sauce crémeuse et dorée
Ce sauté de porc mijote en cocotte avec moutardes, champignons et lardons, puis se sert avec des pommes de terre vapeur et une sauce épaisse, brillante et généreuse.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 60 min
- Portions
- 4
- Calories
- 850 kcal
- Cuisine
- Française
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Rillettes de porc, fondantes et dorées en cocotte
Ces rillettes de porc mijotent doucement quatre heures à 140 °C. La viande s’effiloche, reste humide et se tartine facilement avec du pain de campagne.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 240 min
- Portions
- 8
- Calories
- 620 kcal
- Cuisine
- Française
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Bœuf effiloché gratiné, fondant et convivial
Un bœuf effiloché longuement braisé dans une sauce brune, puis gratiné sous une couche de fromage filant. Un plat familial à servir directement dans sa cocotte.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 220 min
- Portions
- 6
- Calories
- 780 kcal
- Cuisine
- Cuisine familiale
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Jarrets d’agneau braisés, fondants et nappés de jus
Des jarrets d’agneau longuement braisés avec tomates, légumes et herbes fraîches. La viande devient très tendre et le jus rouge-brun accompagne chaque bouchée.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 145 min
- Portions
- 4
- Calories
- 690 kcal
- Cuisine
- Française
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Poulet et légumes en sauce, doré et fondant
Ce poulet mijoté réunit cuisses dorées, pommes de terre et carottes dans une sauce brune et onctueuse. Une cocotte familiale, simple et généreuse, prête en 1 h 20.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 60 min
- Portions
- 4
- Calories
- 650 kcal
- Cuisine
- Cuisine familiale
