Méthode de Préparation
1. Préparer la semoule
Versez la semoule dans un grand saladier. Ajoutez le jus des citrons et l’huile d’olive. Mélangez soigneusement à la fourchette afin que chaque grain soit bien imprégné. Laissez gonfler pendant 20 à 30 minutes.
2. Préparer les légumes
Pendant ce temps, coupez les tomates en très petits dés. Ciselez finement le persil, la menthe et les oignons nouveaux.
3. Mélanger
Ajoutez les tomates, le persil, la menthe et les oignons à la semoule. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Assaisonner
Salez et poivrez selon votre goût. Mélangez une nouvelle fois et rectifiez l’assaisonnement avec un peu de citron ou d’huile d’olive si nécessaire.
5. Réfrigérer
Couvrez le saladier et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir afin que toutes les saveurs se développent pleinement.
Conseils de préparation
- Utilisez uniquement du persil et de la menthe très frais pour un maximum de saveur.
- Égouttez légèrement les tomates si elles sont très juteuses.
- Ajoutez quelques dés de concombre pour une version encore plus rafraîchissante.
- Servez très frais avec des quartiers de citron.
Bon appétit ! N’hésitez pas à partager cette recette et à la personnaliser avec vos légumes préférés pour un tabboulé encore plus gourmand.
