🌞 Salade de pâtes au surimi et œufs durs : fraîcheur et simplicité

👩‍🍳 Préparation pas à pas

1. Cuire les pâtes et les œufs

• Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet (généralement 8 à 10 minutes).
• Pendant ce temps, faites cuire les œufs dans une petite casserole pendant 9 à 10 minutes pour qu’ils soient bien durs.
• Égouttez les pâtes, passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson et réservez-les dans un grand saladier.
• Écalez les œufs durs, puis coupez-les en quartiers ou en rondelles.

2. Préparer les ingrédients

• Coupez les bâtonnets de surimi en rondelles ou effilochez-les selon la texture souhaitée.
• Épluchez et râpez la carotte.
• Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
• Épluchez le concombre, retirez éventuellement les graines et coupez-le en petits dés.

3. Réaliser la sauce

• Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le fromage blanc, la moutarde et le jus de citron.
• Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

4. Assembler la salade

• Ajoutez tous les ingrédients dans le saladier de pâtes : surimi, œufs, légumes et maïs.
• Versez la sauce par-dessus et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
• Terminez par la ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur.

🌿 Astuces et variantes

• Version légère : remplacez la mayonnaise par du yaourt nature à 0% ou du fromage blanc pour une version plus légère.
• Variante marine : ajoutez des crevettes ou du thon pour renforcer le côté marin.
• Option veggie : remplacez le surimi par du tofu fumé ou des pois chiches.
• Conservation : cette salade se conserve très bien au frais pendant 24 heures, idéale pour les lunch-box !

🥗 Une salade complète et équilibrée

Riche en protéines grâce aux œufs et au surimi, en fibres grâce aux légumes et en glucides avec les pâtes, cette salade de pâtes au surimi et œufs durs constitue un repas complet, parfait pour les beaux jours. Facile à personnaliser, elle saura ravir petits et grands avec ses couleurs et sa fraîcheur.

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Essayez-la avec des pâtes complètes ou des légumes grillés pour varier les plaisirs ! N’hésitez pas à partager votre version en commentaire 💬 ou sur vos réseaux sociaux 📸.