Salade de Pâtes au Surimi et Œufs Durs : Fraîcheur Gourmande en Moins de 30 Minutes
Avec les beaux jours qui s’installent, nos envies culinaires se tournent vers des plats frais, légers et simples à préparer. Parmi les incontournables de l’été, la salade de pâtes s’impose comme une valeur sûre : nourrissante, colorée et toujours personnalisable. Aujourd’hui, je vous propose une version gourmande et équilibrée, à base de surimi et d’œufs durs, idéale pour un repas complet en toute simplicité.
Cette recette est un véritable allié du quotidien : elle se prépare en moins de 30 minutes et ne nécessite que des ingrédients faciles à trouver. Le surimi, riche en protéines, apporte une note iodée subtile tandis que les œufs durs renforcent le côté nourrissant de la salade. Les légumes croquants et juteux viennent ajouter leur fraîcheur, rendant chaque bouchée agréable et savoureuse.
C’est aussi une excellente manière de réutiliser des restes de pâtes ou d’œufs durs : rien ne se perd, tout se transforme ! Adaptable à volonté, cette salade s’accommode aussi bien d’une touche de fromage, de quelques olives ou d’herbes fraîches selon vos envies du moment. Elle peut aussi faire office de plat principal ou d’entrée généreuse, et s’emmène facilement en pique-nique ou au bureau.
La sauce, légère et onctueuse, lie parfaitement tous les éléments : un doux mélange de mayonnaise, de yaourt et d’un filet de citron pour réveiller le tout. Ce petit twist maison donne du caractère à l’ensemble sans alourdir le plat, ce qui en fait une option idéale pour les chaudes journées d’été.
Prête à ravir petits et grands, cette salade de pâtes au surimi et œufs durs vous séduira par sa facilité, son goût délicat et sa polyvalence. Passons sans plus attendre à la liste des ingrédients pour réaliser cette recette aussi fraîche que savoureuse !
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la salade :
- 250 g de pâtes courtes (fusilli, farfalle ou penne)
- 200 g de bâtonnets de surimi
- 4 œufs durs
- 1/2 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 poignée de tomates cerises (environ 150 g)
- 1 petit oignon rouge ou cébette
- Quelques brins de ciboulette ou de persil frais
- Sel & poivre du moulin
Pour la sauce :
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature (ou fromage blanc)
- Le jus d’un demi-citron
- 1 cuillère à café de moutarde douce (facultatif)
👩🍳 Préparation étape par étape
la suite en deuxième page
Salade de Pâtes au Surimi et Œufs Durs : Fraîcheur Gourmande en Moins de 30 Minutes
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 250 g de pâtes courtes
- 200 g de bâtonnets de surimi
- 4 œufs durs
- 1/2 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 poignée de tomates cerises (environ 150 g)
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de yaourt nature
- Le jus d'un demi-citron
- 1 cuillère à café de moutarde douce
- Sel & poivre du moulin
Préparation
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, égouttez et refroidissez sous l'eau froide.
- Faites cuire les œufs dans l'eau bouillante pendant 9 à 10 minutes, puis écalez et coupez-les.
- Coupez le surimi, le concombre, le poivron, les tomates cerises et l'oignon en morceaux.
- Mélangez la mayonnaise, le yaourt, le jus de citron et la moutarde dans un bol, assaisonnez.
- Dans un saladier, mélangez les pâtes, le surimi, les légumes et les œufs, ajoutez la sauce et remuez.
- Ajoutez les herbes ciselées avant de servir et réservez au frais 30 minutes.
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