🌯 Rouleaux de Jambon Mimosa Ultra Crémeux

👩‍🍳 Méthode de préparation

🥚 1. Cuire les œufs

• Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
• Rafraîchissez-les immédiatement sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
• Écalez-les délicatement une fois refroidis.

🍳 2. Préparer la farce mimosa

• Coupez les œufs en deux.
• Séparez les jaunes et écrasez-les à la fourchette avec la mayonnaise et la moutarde. La texture doit être crémeuse et homogène.
• Hachez finement les blancs d’œufs et incorporez-les au mélange.
• Ajoutez la ciboulette, poivrez généreusement, et terminez par une pincée de paprika doux (si vous aimez).

💡 Astuce : Ajoutez 1 c. à soupe de fromage frais type Saint Môret ou ricotta pour une farce encore plus onctueuse !

🌯 3. Rouler les tranches de jambon

• Étalez chaque tranche de jambon bien à plat.
• Déposez une ligne généreuse de farce au centre.
• Roulez délicatement pour former de jolis rouleaux serrés.

✨ 4. Dressage & finitions

• Disposez les rouleaux sur une assiette de service.
• Vous pouvez napper d’un filet de sauce mimosa légère (mélange yaourt + moutarde).
• Parsemez de ciboulette fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur.

🔥 Option chaude (facultative)

Envie d’un effet gratiné et fondant ?
👉 Passez les rouleaux 4 à 5 minutes au four à 180°C, juste pour les tiédir légèrement. Idéal en hiver !

💡 Conseils de préparation

• À l’avance : Les rouleaux peuvent être préparés 6 à 8 h à l’avance et gardés au frais.
• Personnalisation : Ajoutez des cornichons hachés, un peu de curry, ou même du thon émietté pour varier la farce.
• Dressage en version bouchées : Coupez chaque rouleau en tronçons façon makis pour un apéritif original !

🍽️ Conclusion

Les rouleaux de jambon mimosa sont une idée simple, rapide et pleine de fraîcheur pour surprendre vos convives sans stress en cuisine. Parfaits en été comme en hiver, en version froide ou tiède, ils se personnalisent à l’infini selon vos envies !

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