🥚 Rouleaux de Jambon aux Œufs Mimosa 🌿

👨‍🍳 Préparation étape par étape

🔥 Étape 1 : Cuisson des œufs

1. Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante.
2. Laissez-les cuire pendant 10 minutes pour obtenir des œufs durs.
3. Égouttez, passez-les sous l’eau froide, puis écalez-les soigneusement.

🍽️ Étape 2 : Préparation de la farce mimosa

1. Coupez les œufs en deux.
2. Séparez les jaunes des blancs.
3. Écrasez les jaunes à la fourchette dans un bol.
4. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde, et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Hachez les blancs d’œufs finement et incorporez-les à la préparation.
6. Assaisonnez avec du poivre et, si vous aimez, une pincée de paprika doux.

💡 Astuce : pour une texture plus fondante, ajoutez une cuillère de fromage frais ou de yaourt nature à cette étape.

🌯 Étape 3 : Façonnage des rouleaux

1. Étalez les tranches de jambon bien à plat.
2. Déposez une ligne généreuse de farce mimosa au centre de chaque tranche.
3. Roulez délicatement les tranches pour former des rouleaux bien serrés.

🧄 Étape 4 : Dressage et finition

1. Disposez les rouleaux sur un plat de service.
2. Vous pouvez napper d’un filet de mayonnaise ou d’une sauce mimosa allégée (yaourt + moutarde).
3. Parsemez de ciboulette ciselée pour une touche fraîche.

🔥 Option tiède (facultatif)

• Préchauffez le four à 180 °C.
• Disposez les rouleaux dans un plat allant au four.
• Faites chauffer 5 minutes pour les servir légèrement gratinés.

🌟 Conseils de chef

• Pour une version plus festive, ajoutez un peu de cornichon haché ou de câpres dans la farce.
• Servez avec une petite salade verte vinaigrée pour une entrée équilibrée.

💬 Conclusion

Ces rouleaux de jambon aux œufs mimosa sont aussi rapides à préparer que savoureux. Parfaits pour un apéritif, un brunch ou une entrée légère, ils peuvent se décliner en version froide ou chaude selon vos envies. Essayez-les, personnalisez-les… et régalez-vous !

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🥚 Rouleaux de Jambon aux Œufs Mimosa 🌿

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Préparation : 15 minCuisson : 10 minTotal : 25 minPortions : 4Cuisine : FrançaiseCalories : 250 kcal/portion

Ingrédients

• 4 grandes tranches de jambon blanc
• 4 œufs
• 100 g de mayonnaise
• 1 c. à soupe de moutarde
• 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, finement ciselée
• Poivre noir, au goût
• 1 pincée de paprika doux (facultatif)

Préparation

1. Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire 10 minutes.
2. Écalez les œufs, écrasez les jaunes avec la mayonnaise et la moutarde, puis incorporez les blancs hachés.
3. Étalez les tranches de jambon, déposez la farce au centre et roulez-les délicatement.
4. Disposez les rouleaux sur un plat, nappez de mayonnaise et parsemez de ciboulette.

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