🌶️ Riz Mexicain au Chorizo et Lardons : Explosion de Saveurs en 30 Minutes !
👩🍳 Préparation pas à pas
🔥 1. Faites revenir les viandes
Dans une grande poêle ou sauteuse, faites revenir à feu moyen :
- Les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Ajoutez les rondelles de chorizo, faites revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles libèrent leur huile. Réservez le tout dans une assiette.
🧅 2. Faites suer les légumes
Dans la même poêle (sans la rincer), ajoutez :
- L’oignon émincé, l’ail et le poivron. Faites revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez le paprika, le cumin, le piment, sel et poivre. Mélangez bien.
🍅 3. Ajoutez les tomates et le riz
- Incorporez le concentré de tomate, puis les tomates concassées.
- Ajoutez le riz cru, mélangez pour bien l’enrober de la sauce.
- Remettez les lardons et le chorizo dans la poêle.
💧 4. Cuisson
- Diluez le cube de bouillon dans 450 ml d’eau chaude et versez dans la poêle.
- Couvrez, laissez mijoter à feu doux pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.
- Mélangez à mi-cuisson pour éviter que ça n’accroche.
🌿 5. Servez chaud
- Parsemez de coriandre fraîche ou persil plat.
- Ajoutez un filet de citron vert pour plus de fraîcheur.
💡 Astuces & Variantes
🌽 Variantes possibles :
- Ajoutez du maïs ou des haricots rouges pour une version tex-mex.
- Remplacez le chorizo par de la saucisse fumée ou du poulet épicé.
- Utilisez du riz précuit pour gagner du temps : réduisez alors l’eau à 250 ml et le temps de cuisson à 10-12 min.
🍽️ Conseils de préparation :
- Goûtez l’assaisonnement avant la fin de la cuisson et ajustez en sel/épices.
- Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain !
✅ Conclusion
Ce riz mexicain au chorizo et lardons est parfait pour un repas réconfortant et plein de caractère. Rapide, parfumé et facile à personnaliser, il deviendra un classique dans votre cuisine. Servez-le avec une salade verte pour un repas complet !
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🌶️ Riz Mexicain au Chorizo et Lardons : Explosion de Saveurs en 30 Minutes !
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 150 g de chorizo doux ou fort, tranché en rondelles
- 100 g de lardons fumés
- 250 g de riz long grain
- 1 oignon jaune, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 poivron vert, coupé en dés
- 400 g de tomates concassées
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 cube de bouillon de volaille ou de légumes
- 450 ml d’eau chaude
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1/2 c. à café de cumin moulu
- 1/2 c. à café de piment en poudre
- Sel et poivre du moulin
- Coriandre fraîche ou persil plat (facultatif)
- Un filet de jus de citron vert (optionnel)
Préparation
- Faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis ajoutez le chorizo et faites revenir 2-3 minutes.
- Dans la même poêle, faites suer l’oignon, l’ail et le poivron pendant 5 minutes, puis ajoutez les épices.
- Incorporez le concentré de tomate, les tomates concassées et le riz, puis remettez les viandes dans la poêle.
- Ajoutez le bouillon dilué dans l'eau chaude, couvrez et laissez mijoter pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit.
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