Ragoût de poulet au cidre 🍗🍎 : Une recette fondante aux accents normands

👩‍🍳 Préparation du ragoût de poulet au cidre

🔪 Étape 1 : Préparer les ingrédients

• Épluchez l’oignon et l’ail, puis émincez-les finement.
• Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.

🍳 Étape 2 : Faire dorer les viandes

• Faites fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen.
• Déposez les cuisses de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces (environ 10 minutes).
• Ajoutez les lardons, l’oignon et l’ail émincés, puis faites revenir 5 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

🍎 Étape 3 : Déglacer au cidre

• Versez les 7 cl de cidre dans la cocotte.
• Grattez les sucs au fond avec une cuillère en bois pour bien récupérer toutes les saveurs.

🥣 Étape 4 : Mijoter en douceur

• Ajoutez la crème fraîche et le bouillon de volaille.
• Mélangez délicatement, couvrez partiellement et laissez mijoter à feu doux pendant 1 h 30 à 2 h.
• Remuez de temps en temps pour que la sauce reste homogène.

🌿 Étape 5 : Finition et service

• Ciselez finement le persil plat.
• Saupoudrez-le sur le plat juste avant de servir.

🍽️ Conseils & astuces

• Variante fruitée : Ajoutez quelques morceaux de pomme (type Reine des Reinettes) en milieu de cuisson pour une touche sucrée-salée.
• Version express : Faites cuire le plat en cocotte-minute pendant 35-40 minutes.
• Accord mets et boisson : Accompagnez d’un verre du même cidre utilisé pour la cuisson.

🥔 Que servir avec ce ragoût de poulet ?

Ce plat s’accorde parfaitement avec :

• Des pommes de terre vapeur ou rôties
• Du riz basmati
• Une purée de légumes anciens (panais, carottes, céleri-rave)

❤️ Conclusion

Ce ragoût de poulet au cidre est un plat chaleureux, qui met en valeur les produits simples avec beaucoup de goût. Parfait pour un repas réconfortant, il fait voyager vos papilles en Normandie !

👉 À vous de jouer !

Testez cette recette chez vous, et partagez-la avec vos proches ! N’oubliez pas de laisser un commentaire ou une note si vous l’essayez 🍽️