Pâtes Façon Risotto au Poulet et Légumes : Un Crémeux Irrésistible et Facile à Réaliser !
🍳 Préparation Pas à Pas
1️⃣ Faire Revenir le Poulet
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Faites-y dorer les dés de poulet pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés.
- Salez, poivrez et réservez-les sur une assiette.
2️⃣ Cuire les Légumes
- Dans la même poêle, ajoutez le beurre, puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes.
- Ajoutez les carottes et champignons. Laissez cuire 5 minutes, en remuant régulièrement.
- Incorporez la courgette et poursuivez la cuisson 3 minutes.
3️⃣ Cuire les Pâtes Façon Risotto
- Ajoutez les pâtes sèches directement dans la poêle avec les légumes. Mélangez bien.
- Versez une louche de bouillon chaud, mélangez et laissez absorber à feu moyen.
- Continuez d’ajouter le bouillon progressivement, louche par louche, en remuant fréquemment.
- Poursuivez la cuisson 15 minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient al dente et enrobées d’une sauce crémeuse.
4️⃣ Ajouter la Crème et le Fromage
- Incorporez la crème liquide, le parmesan râpé et une pincée de noix de muscade.
- Mélangez bien et laissez mijoter 2 minutes à feu doux.
5️⃣ Finaliser et Servir
- Remettez les morceaux de poulet dans la poêle. Mélangez délicatement pour les réchauffer.
- Parsemez de persil frais avant de servir.
- Servez immédiatement avec du parmesan râpé en supplément.
🔥 Astuces du Chef
✔ Bouillon chaud : Ajoutez toujours du bouillon chaud pour assurer une cuisson uniforme.
✔ Remuer souvent : Cela empêche les pâtes d’accrocher et favorise une sauce crémeuse.
✔ Cuisson parfaite : Les pâtes doivent être al dente, car elles continueront à cuire légèrement hors du feu.
✨ Conclusion
Cette recette de pâtes façon risotto est idéale pour un dîner gourmand et équilibré. La cuisson progressive dans le bouillon permet d’obtenir une texture incroyablement crémeuse, sans excès de matières grasses. Essayez-la et partagez votre avis en commentaire ! 😊
Pâtes Façon Risotto au Poulet et Légumes : Un Crémeux Irrésistible et Facile à Réaliser !
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 250 g de pâtes courtes
- 2 filets de poulet, coupés en dés
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 1 courgette, coupée en petits cubes
- 100 g de champignons de Paris, émincés
- 1 oignon, émincé finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 80 cl de bouillon de volaille chaud
- 10 cl de crème liquide entière
- 50 g de parmesan râpé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre, selon goût
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Quelques brins de persil frais, hachés
Préparation
- Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen et faites dorer les dés de poulet pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez le beurre, puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 2 minutes. Incorporez les carottes et champignons, puis la courgette.
- Ajoutez les pâtes sèches, mélangez bien et versez le bouillon chaud progressivement, en remuant fréquemment pendant 15 minutes.
- Incorporez la crème, le parmesan et la noix de muscade, mélangez et laissez mijoter 2 minutes avant d'ajouter le poulet et le persil.
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