🌟 Pasta crémeuse au fromage, tomates cerises et jambon cru
👩🍳 Préparation étape par étape
Étape 1 : Cuire les pâtes
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet pour une cuisson al dente.
- Égouttez-les en réservant 1 louche d’eau de cuisson.
Étape 2 : Préparer la sauce au fromage
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu doux.
- Faites revenir l’ail émincé 1 minute, sans le laisser colorer.
- Ajoutez le fromage à tartiner et la crème fraîche. Mélangez jusqu’à obtention d’une sauce lisse.
- Incorporez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce si nécessaire.
- Salez légèrement (le fromage et le jambon sont déjà salés), poivrez généreusement.
Étape 3 : Assembler
- Ajoutez les pâtes dans la sauce, mélangez bien pour qu’elles soient bien enrobées.
- Incorporez les lanières de jambon cru et les tomates cerises (gardez-en quelques-unes pour la déco).
- Chauffez 1 à 2 minutes, juste pour réchauffer le tout sans trop cuire les tomates.
Étape 4 : Servir
- Servez immédiatement dans des assiettes creuses.
- Ajoutez les tomates cerises restantes, un tour de moulin à poivre et quelques feuilles de basilic frais.
💡 Astuces et variantes
- Version végétarienne : remplacez le jambon cru par des champignons poêlés ou des courgettes grillées.
- Plus de gourmandise : ajoutez du parmesan râpé ou du gorgonzola dans la sauce.
- Pimpée au four : parsemez de mozzarella râpée et gratinez 5-10 min sous le grill.
🥄 Conseils de préparation
- Préparez tous vos ingrédients à l’avance pour une exécution fluide.
- La qualité du jambon cru fait la différence : préférez-en un affiné et bien parfumé.
- Ne rincez pas les pâtes après cuisson : l’amidon aide la sauce à bien adhérer.
❤️ Conclusion
Cette recette de pasta crémeuse, simple mais raffinée, prouve encore une fois que la cuisine italienne n’a pas besoin de complexité pour être irrésistible. À refaire sans hésitation !
👉 N’hésitez pas à partager cette recette et à me dire en commentaire si vous l’avez testée ou adaptée à votre goût ! Buon appetito !
🌟 Pasta crémeuse au fromage, tomates cerises et jambon cru
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 200 g de pâtes (rigatoni, penne ou macaroni)
- 100 g de jambon cru (type speck, jambon de Parme ou serrano)
- 150 g de tomates cerises, coupées en deux
- 100 g de fromage à tartiner (type Philadelphia)
- 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d’ail, émincée finement
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre noir du moulin
- Quelques feuilles de basilic frais (pour la finition)
Préparation
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et cuisez les pâtes al dente.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’ail, puis ajoutez le fromage et la crème pour faire la sauce.
- Incorporez les pâtes égouttées, le jambon cru et les tomates cerises dans la sauce.
- Servez immédiatement avec des tomates cerises supplémentaires et du basilic frais.
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