👩🍳 Préparation
🔥 1. Préparer les ingrédients
Préchauffez votre four à 180°C. Émincez l’oignon et hachez finement l’ail.
🍳 2. Faire revenir l’oignon et l’ail
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon et l’ail. Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement dorés.
🥣 3. Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, le parmesan râpé, la chapelure, l’œuf, l’origan, le basilic, du sel et du poivre. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail cuits. Mélangez bien avec les mains pour une meilleure homogénéité.
🍞 4. Former le pain de viande
Formez un pain de viande allongé et déposez-le dans un plat légèrement huilé.
🍅 5. Cuire au four
Recouvrez le pain de viande avec le coulis de tomate, puis enfournez pendant 40 minutes.
🧀 6. Ajouter la mozzarella
Sortez le plat du four et parsemez le pain de viande de mozzarella râpée. Enfournez à nouveau pour 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné.
🥗 7. Servir et déguster
Servez chaud, accompagné d’une salade fraîche ou de légumes grillés.
⭐ Conseils et Variantes
- Ajout de légumes : Pour un pain de viande encore plus moelleux, incorporez une carotte râpée ou une courgette râpée dans la préparation.
- Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou quelques flocons de piment pour relever le goût.
- Pain de viande encore plus gourmand : Placez un cœur de mozzarella ou de scamorza au centre avant la cuisson pour une texture fondante.
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Pain de Viande Italien au Parmesan et Gratiné
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 500 g de bœuf haché
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de chapelure
- 1 œuf
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 150 ml de coulis de tomate
- 1 c. à soupe d’origan séché
- 1 c. à café de basilic séché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 100 g de mozzarella râpée
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Émincez l’oignon et hachez finement l’ail.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez l’oignon et l’ail. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Dans un saladier, mélangez le bœuf haché, le parmesan, la chapelure, l’œuf, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Ajoutez l’oignon et l’ail cuits et mélangez bien.
- Formez un pain de viande et déposez-le dans un plat huilé. Recouvrez-le de coulis de tomate et enfournez pendant 40 minutes.
- Sortez le plat du four, parsemez de mozzarella et enfournez à nouveau pour 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
- Servez chaud, accompagné d’une salade ou de légumes grillés.
