Méthode de Préparation
Préparer les lardons
Faites revenir les lardons dans une poêle chaude pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Égouttez-les sur du papier absorbant si nécessaire.
Préparer l’appareil crémeux
Dans un saladier, fouettez :
- la crème liquide,
- le lait,
- le persil,
- une pincée de poivre.
Ajoutez une partie du fromage râpé et mélangez.
Monter les œufs cocotte
Préchauffez le four à 180°C.
Beurrez légèrement les ramequins.
Répartissez un peu de fromage râpé et les lardons au fond de chaque ramequin.
Versez le mélange crémeux.
Cassez délicatement les œufs sur le dessus.
Ajoutez le reste des lardons et du fromage râpé.
Cuisson au four
Placez les ramequins dans un plat rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes selon la cuisson désirée.
Les blancs doivent être pris tandis que les jaunes restent légèrement coulants.
Conseils de Préparation
Variante gourmande
Ajoutez :
- des champignons sautés,
- des épinards,
- ou quelques oignons caramélisés.
Quel fromage choisir ?
Pour un goût plus intense, utilisez :
- du comté,
- du parmesan,
- ou du reblochon.
Accompagnement idéal
Servez avec :
- du pain grillé,
- une salade verte,
- ou des mouillettes beurrées.
Conclusion
Ces œufs cocotte au lardons et fromage sont une recette simple, rapide et incroyablement savoureuse. Crémeux, gratinés et réconfortants, ils constituent un repas convivial parfait pour toutes les occasions
Œufs Cocotte au Lardons et Fromage
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 4 œufs
- 150 g de lardons fumés
- 120 g de fromage râpé (emmental, cheddar ou comté)
- 20 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 1 cuillère à soupe de persil ciselé
- Sel
- Poivre noir
- Beurre pour les ramequins
Préparation
- Faites revenir les lardons dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Dans un saladier, fouettez la crème, le lait, le persil, le poivre et ajoutez une partie du fromage.
- Préchauffez le four à 180°C, beurrez les ramequins et répartissez les lardons et le fromage au fond.
- Versez le mélange crémeux, cassez les œufs dessus et enfournez au bain-marie pendant 12 à 15 minutes.
