Muffins Salés au Jambon et Fromage : La Recette Facile et Gourmande

Méthode de Préparation

Préparer la pâte

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Disposez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
3. Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
4. Ajoutez le sel, le poivre et les herbes de Provence.

Incorporer les ingrédients liquides

1. Dans un second récipient, battez les œufs.
2. Ajoutez le lait et l’huile d’olive.
3. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4. Versez progressivement ce mélange sur les ingrédients secs.

Ajouter la garniture

1. Incorporez les dés de jambon.
2. Ajoutez le fromage râpé.
3. Mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.

Remplir les moules

1. Répartissez la préparation dans les empreintes à muffins.
2. Remplissez-les aux trois quarts de leur hauteur.
3. Parsemez éventuellement un peu de fromage supplémentaire sur le dessus.

Cuisson

1. Enfournez pendant 20 à 25 minutes.
2. Les muffins doivent être bien gonflés et joliment dorés.
3. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
4. Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.

Conseils de la Cheffe

Pour des muffins encore plus moelleux

• Utilisez du lait entier pour une texture plus riche.
• Ne mélangez pas excessivement la pâte afin de conserver son moelleux.
• Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche pour plus d’onctuosité.

Variantes Gourmandes

Version méditerranéenne

Ajoutez :

• Quelques olives noires coupées en rondelles
• Des tomates séchées finement émincées

Version légumes

Incorporez :

• Une courgette râpée et bien essorée
• Des poivrons coupés en petits dés

Version fromagère

Remplacez le fromage râpé par :

• Du comté
• Du parmesan
• Du chèvre émietté

Conservation

Les muffins se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique. Ils peuvent également être congelés puis réchauffés quelques minutes au four.

Conclusion

Ces muffins salés au jambon et fromage sont la preuve qu’une recette simple peut être incroyablement savoureuse. Moelleux, gourmands et faciles à réaliser, ils sont parfaits pour toutes les occasions et se dégustent à tout moment de la journée.

Vous avez testé cette recette ? N’hésitez pas à partager vos astuces et vos variantes en commentaire !