HPréparer le poulet
- Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, du poivre et le paprika fumé.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande marmite ou une sauteuse profonde.
- Faites dorer le poulet sur toutes les faces pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Retirez temporairement le poulet et réservez.
Préparer la base parfumée
- Dans la même marmite, faites revenir l’oignon pendant 3 minutes.
- Ajoutez l’ail, les poivrons et laissez cuire encore 5 minutes.
- Incorporez les tomates concassées, le laurier et le safran.
- Laissez mijoter quelques minutes afin que les saveurs se développent.
Cuisson du riz et du poulet
- Ajoutez le riz et mélangez bien pour l’enrober des saveurs.
- Versez le bouillon chaud progressivement.
- Replacez les morceaux de poulet dans la marmite.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 25 minutes.
- Ajoutez les petits pois 5 minutes avant la fin de cuisson.
Le riz doit absorber le bouillon tout en restant fondant, tandis que le poulet devient extrêmement tendre.
Astuces pour Réussir cette Recette
Choisir le bon riz
Le riz rond apporte une texture plus fondante, tandis que le riz long reste plus léger et bien détaché.
Ajouter une touche méditerranéenne
Vous pouvez enrichir cette marmite avec :
- des olives noires,
- des fruits de mer,
- du chorizo doux ou piquant.
Cuisson parfaite
Évitez de trop remuer le riz pendant la cuisson afin qu’il garde une belle texture.
Accompagnement Idéal
Servez cette marmite de poulet avec :
- une salade verte croquante,
- du pain grillé frotté à l’ail,
- un filet de citron frais juste avant dégustation.
Pourquoi Vous Allez Adorer cette Marmite de Poulet
- Recette complète et équilibrée
- Facile à préparer dans une seule casserole
- Saveurs riches et chaleureuses
- Parfaite pour les repas familiaux
Conclusion
La marmite de poulet au riz à l’espagnole est un plat convivial, coloré et plein de soleil. Grâce à ses épices délicates et son riz parfumé, cette recette transforme un simple dîner en véritable voyage culinaire méditerranéen.
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Marmite de Poulet au Riz à l’Espagnole
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 6 cuisses de poulet
- 300 g de riz long
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- 2 tomates mûres concassées
- 100 g de petits pois
- 1 litre de bouillon de volaille chaud
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 pincée de safran
- 1 feuille de laurier
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Quelques rondelles de citron pour servir
- Persil frais haché
Préparation
- Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et le paprika fumé, puis faites-le dorer dans l'huile d'olive.
- Dans la même marmite, faites revenir l'oignon, l'ail et les poivrons, puis ajoutez les tomates, le laurier et le safran.
- Incorporez le riz et mélangez, puis versez le bouillon chaud et replacez le poulet dans la marmite.
- Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes, en ajoutant les petits pois 5 minutes avant la fin.
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