La quiche légère aux courgettes, tomates cerises et poivrons est le parfait équilibre entre gourmandise et fraîcheur. Facile à préparer, elle met à l’honneur des légumes colorés et savoureux qui apportent une touche estivale à chaque bouchée. Cette recette simple et conviviale convient aussi bien pour un repas en famille que pour un déjeuner léger accompagné d’une salade croquante.
Grâce à sa texture fondante et son mélange harmonieux de légumes, cette quiche séduit autant les amateurs de cuisine végétarienne que ceux qui recherchent un plat rapide et équilibré. Les courgettes apportent de la douceur, les tomates cerises une légère acidité, tandis que le poivron jaune ajoute une note sucrée particulièrement agréable.
L’un des grands avantages de cette recette réside dans sa simplicité. Quelques ingrédients du quotidien suffisent pour réaliser une quiche savoureuse et généreuse. Sans pâte lourde, elle reste légère tout en étant nourrissante, ce qui en fait une excellente idée de repas pour les journées chargées ou les soirées d’été.
Cette quiche peut également être personnalisée selon vos envies et les ingrédients disponibles dans votre cuisine. Vous pouvez y ajouter du fromage de chèvre, de la feta, des herbes fraîches ou encore quelques protéines comme du saumon fumé ou des lardons grillés pour une version plus gourmande.
Parfumée, colorée et facile à réussir, cette quiche aux légumes du soleil deviendra rapidement un classique de vos repas maison. Servie chaude, tiède ou froide, elle s’adapte à toutes les occasions et garantit un moment de partage autour d’un plat simple et délicieux.
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
- 2 courgettes moyennes
- 150 g de tomates cerises
- 1 poivron jaune
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 120 g de farine
- 100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym frais
- Sel et poivre noir du moulin
Préparation
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Quiche Légère aux Courgettes, Tomates Cerises et Poivrons
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 2 courgettes moyennes
- 150 g de tomates cerises
- 1 poivron jaune
- 3 œufs
- 250 ml de lait
- 120 g de farine
- 100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym frais
- Sel et poivre noir du moulin
Préparation
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles, les tomates cerises en deux et le poivron en dés. Faites revenir le poivron dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 5 minutes.
- Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les. Ajoutez le lait, la farine, le fromage râpé, le thym, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Préchauffez le four à 180°C. Huilez un moule à tarte, disposez les légumes au fond et versez l'appareil à quiche par-dessus.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée et gonflée. Laissez tiédir avant de servir.
