Lasagnes à la Courge Butternut et Champignons : Crémeuses, Fondantes et Pleines de Saveurs Automnales 🍂
👩🍳 Préparation étape par étape
🔥 Étape 1 : Rôtir la courge
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Étalez les dés de courge sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Arrosez d’1 c. à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez, ajoutez un peu de thym.
- Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit fondante et dorée.
🍄 Étape 2 : Faire revenir les champignons
- Dans une grande poêle, chauffez 1 c. à soupe d’huile d’olive.
- Ajoutez les champignons émincés, l’ail et un peu de sel.
- Faites revenir à feu moyen-vif pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à évaporation complète de l’eau.
- Ajoutez un peu de poivre et du thym en fin de cuisson.
🥛 Étape 3 : Préparer la béchamel
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine, mélangez bien et laissez cuire 1 minute (sans coloration).
- Versez progressivement le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Laissez épaissir à feu moyen jusqu’à obtenir une texture nappante.
- Ajoutez la muscade, salez, poivrez.
🧱 Étape 4 : Monter les lasagnes
- Beurrez un plat à gratin.
- Déposez une fine couche de béchamel au fond.
- Disposez une couche de feuilles de lasagnes, puis :
- une couche de courge,
- une couche de champignons,
- une couche de béchamel.
- Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par béchamel + fromage râpé.
🔥 Étape 5 : Cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour une découpe plus nette.
🌿 Astuces et Variantes
- Sans lactose ? Utilisez un lait végétal non sucré (avoine ou soja) et remplacez le fromage par une alternative végétale.
- Plus de croquant ? Ajoutez des noisettes concassées entre les couches.
- Plus gourmand ? Incorporez une pointe de parmesan dans la béchamel.
- Version express : Utilisez de la purée de courge déjà prête et une béchamel en brique de qualité.
🍽️ Conseil de service
Servez ces lasagnes avec une salade verte aux noix et une vinaigrette légère au citron. Parfait pour un dîner automnal équilibré et réconfortant !
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Lasagnes à la Courge Butternut et Champignons : Crémeuses, Fondantes et Pleines de Saveurs Automnales 🍂
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 600 g de courge butternut, pelée et coupée en petits dés
- 400 g de champignons de Paris, émincés
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à café de thym séché
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 75 cl de lait entier
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 9 à 12 feuilles de lasagnes
- 150 g de fromage râpé
- Un peu de beurre pour le plat
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C. Rôtissez la courge avec de l'huile, du sel, du poivre et du thym pendant 25 à 30 minutes.
- Faites revenir les champignons avec de l'ail et du sel dans une poêle pendant 8 à 10 minutes.
- Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre, en ajoutant la farine, puis le lait progressivement jusqu'à épaississement.
- Montez les lasagnes en alternant béchamel, courge, champignons et feuilles de lasagnes, terminez par béchamel et fromage.
- Enfournez à 180°C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à dorure.
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