Il existe des plats qui rappellent immédiatement les repas en famille, les soirées d’hiver bien au chaud et la cuisine pleine de bonnes odeurs. Le jambon roulé à la purée et à la béchamel fait partie de ces recettes simples mais ô combien réconfortantes. Entre le moelleux de la purée, la douceur de la béchamel et le croustillant du fromage gratiné, c’est un plat qui coche toutes les cases du « comfort food » réussi.
Ce gratin de roulés de jambon est aussi une excellente manière de transformer des ingrédients du quotidien en un repas savoureux et convivial. Il ne demande que peu de temps de préparation et permet de réutiliser une purée maison ou même un reste de purée. Un bon plan anti-gaspi, facile à personnaliser selon ce que vous avez dans le frigo !
Côté nutrition, cette recette apporte de l’énergie et de la satiété grâce aux pommes de terre et à la protéine du jambon et de l’œuf. Pour les plus gourmands, une touche de fromage râpé vient sublimer l’ensemble avec un joli gratiné doré au four. Le tout, sans techniques compliquées, ce qui la rend idéale même pour les débutants en cuisine.
Ce plat peut aussi devenir un terrain de jeu culinaire : vous pouvez y glisser des petits pois, des carottes râpées, ou même ajouter des épices dans la purée pour la relever davantage. Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou un repas plus généreux le week-end, ces roulés sont toujours appréciés.
Alors, prêt(e) à vous lancer ? Suivez les étapes de la recette ci-dessous pour réaliser ce délicieux plat familial qui allie tradition et gourmandise, avec une pointe de créativité si le cœur vous en dit !
🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la purée :
- 900 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 30 g de beurre
- 100 ml de lait (ajustable)
- Sel, poivre
- Noix de muscade (facultatif)
Pour les roulés :
- 8 tranches de jambon blanc
Pour la béchamel :
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 400 ml de lait
- Sel, poivre, muscade
Pour le gratin :
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou mozzarella)
👩🍳 Préparation étape par étape
La suite en deuxième page
Jambon roulé à la purée et à la béchamel – Un plat gratiné ultra gourmand
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 900 g de pommes de terre
- 1 œuf
- 30 g de beurre
- 100 ml de lait
- 8 tranches de jambon blanc
- 30 g de farine
- 400 ml de lait pour béchamel
- 100 g de fromage râpé
Préparation
- Épluchez et coupez les pommes de terre, faites-les cuire dans l'eau salée pendant 20 minutes.
- Écrasez les pommes de terre cuites, incorporez le beurre, l'œuf, le lait, salez, poivrez et ajoutez de la muscade.
- Préparez la béchamel en faisant un roux avec le beurre et la farine, puis incorporez le lait progressivement.
- Assemblez les roulés avec le jambon et la purée, placez-les dans un plat, nappez de béchamel et parsemez de fromage avant de cuire au four.
