Gratin d’Œufs Durs au Poulet et Béchamel Fromagée

👩‍🍳 Méthode de préparation :

1. Préparer les œufs durs

1. Plongez les œufs dans une casserole d’eau bouillante et laissez cuire environ 10 minutes.
2. Une fois cuits, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour faciliter l’écalage.
3. Coupez-les en deux et réservez.

2. Préparer la béchamel fromagée

1. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
2. Ajoutez la farine en une seule fois, puis mélangez bien avec une spatule pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes pour ôter le goût cru de la farine.
3. Versez le lait progressivement tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe.
4. Incorporez 75 g de fromage râpé, la pincée de noix de muscade, le sel et le poivre. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu.

3. Assembler le gratin

1. Préchauffez votre four à 200°C (Thermostat 6-7).
2. Beurrez légèrement un plat à gratin. Disposez-y les demi-œufs durs et le poulet émincé de manière uniforme.
3. Recouvrez le tout de la béchamel fromagée, puis saupoudrez le reste de fromage râpé sur le dessus.

4. Cuire au four

1. Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

5. Servir

1. Parsemez de persil frais haché pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
2. Servez chaud accompagné d’une salade verte ou de légumes vapeur.

🌟 Conseils et Variantes

• Variante végétarienne : Remplacez le poulet par des légumes cuits (épinards, brocolis ou champignons).
• Pour une touche croustillante : Ajoutez un mélange de chapelure et de fromage râpé sur le dessus avant d’enfourner.
• À préparer à l’avance : Assemblez le gratin, couvrez et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 24 heures avant cuisson.