Gratin de Pommes de Terre, Jambon et Fromage Coulant
👩🍳 Préparation étape par étape
H2 — Préparer les pommes de terre
- Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en fines rondelles.
- Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Égouttez-les soigneusement et réservez.
H2 — Réaliser la sauce béchamel
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute pour former un roux.
- Versez progressivement le lait tout en fouettant afin d’éviter les grumeaux.
- Laissez épaissir quelques minutes à feu moyen.
- Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade si désiré.
H2 — Monter le gratin
- Préchauffez le four à 190°C.
- Beurrez un plat à gratin.
- Disposez une couche de pommes de terre.
- Ajoutez quelques morceaux de jambon.
- Versez un peu de béchamel.
- Répartissez des tranches de fromage crémeux.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez avec le fromage râpé sur toute la surface.
H2 — Cuisson
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes.
- Le dessus doit être bien doré et gratiné.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Conseils & Variantes
H3 — Pour encore plus de gourmandise
Ajoutez quelques lardons fumés revenus à la poêle avant le montage.
H3 — Variante fromagère
Essayez avec du reblochon, du maroilles ou du chèvre pour une saveur différente.
H3 — Astuce cuisson
Si le dessus colore trop vite, couvrez le plat avec du papier aluminium en fin de cuisson.
Conclusion
Ce gratin de pommes de terre au jambon et fromage fondant est une recette simple, chaleureuse et absolument irrésistible. Entre la béchamel onctueuse, les pommes de terre fondantes et le fromage gratiné, chaque bouchée est un pur moment de réconfort.
Essayez cette recette chez vous et partagez-la avec toute la famille !
Gratin de Pommes de Terre, Jambon et Fromage Coulant
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 4 grandes tranches de jambon blanc
- 1 fromage type camembert ou brie
- 150 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 40 g de beurre
- 40 g de farine
- 50 cl de lait
- Sel
- Poivre
- Une pincée de noix de muscade (optionnel)
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez et réservez.
- Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine pour former un roux. Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
- Préchauffez le four à 190°C. Beurrez un plat à gratin. Disposez une couche de pommes de terre, ajoutez du jambon, de la béchamel et des tranches de fromage. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
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