🧀 Gratin de Pommes de Terre au Chorizo & Béchamel Tomatée
Rien ne réchauffe l’âme comme un bon gratin maison, doré à souhait, où chaque bouchée allie fondant, croustillant et générosité. Dans cette recette, je vous propose une version pleine de caractère : un gratin de pommes de terre au chorizo et à la béchamel de tomate, un plat complet qui sent bon le Sud et la convivialité. Facile à réaliser, cette préparation comblera les amateurs de cuisine familiale et de saveurs épicées.
Les pommes de terre, cuites à l’eau puis tranchées, servent de base fondante à ce gratin. Le chorizo, légèrement grillé, apporte une touche piquante et fumée qui relève le plat sans l’écraser. Quant à la béchamel, elle est twistée ici avec des tomates concassées, ce qui lui donne une texture onctueuse et un parfum méditerranéen irrésistible. Le tout est nappé de gruyère râpé pour former une croûte gratinée des plus savoureuses.
Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, accompagné simplement d’une salade verte ou d’une crudité croquante. Il a l’avantage de pouvoir être préparé à l’avance, puis réchauffé au moment voulu, ce qui en fait une option très pratique pour les soirs de semaine. En plus, il plaît autant aux adultes qu’aux enfants, ce qui est toujours bon à prendre !
Si vous cherchez un plat réconfortant pour affronter les journées plus fraîches ou simplement pour vous faire plaisir avec des ingrédients simples mais bien choisis, ce gratin est fait pour vous. Son petit goût de reviens-y et ses parfums ensoleillés en font un incontournable à ajouter à votre carnet de recettes.
Alors, enfilez votre tablier et laissez-vous guider étape par étape : ce gratin de pommes de terre au chorizo et à la béchamel tomatée va très vite devenir l’un de vos plats favoris de l’automne !
🛒 Ingrédients
Pour le gratin :
- 800 g de pommes de terre (type Bintje ou Charlotte), avec leur peau 🥔
- 130 g de chorizo fort, coupé en fines rondelles 🌶️
- 100 g de gruyère râpé 🧀
- Sel et poivre du moulin 🧂
Pour la béchamel à la tomate :
- 400 ml de lait entier 🥛
- 36 g de beurre 🧈
- 36 g de farine de blé 🌾
- 400 g de tomates en dés, en conserve avec leur jus 🍅
- 1 pincée de noix de muscade moulue 🌰
- Sel et poivre, au goût 🧂
👩🍳 Préparation pas à pas
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🧀 Gratin de Pommes de Terre au Chorizo & Béchamel Tomatée
☆☆☆☆☆Ingrédients
- 800 g de pommes de terre (type Bintje ou Charlotte)
- 130 g de chorizo fort, coupé en fines rondelles
- 100 g de gruyère râpé
- 400 ml de lait entier
- 36 g de beurre
- 36 g de farine de blé
- 400 g de tomates en dés, en conserve avec leur jus
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes, puis les trancher.
- Faire dorer les rondelles de chorizo dans une poêle sans matière grasse pendant 3 à 4 minutes.
- Préparer la béchamel en faisant un roux avec le beurre et la farine, puis ajouter le lait et les tomates.
- Monter le gratin en alternant les couches de pommes de terre, chorizo et béchamel, puis enfourner à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
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