Gratin de Pommes de Terre au Chorizo, Tomate et Béchamel 🧀🥔

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préparer les pommes de terre

Épluchez les pommes de terre puis rincez-les. Coupez-les en rondelles fines (environ 3 à 4 mm d’épaisseur).
Faites-les cuire 10 minutes dans une grande casserole d’eau salée. Égouttez-les et réservez.

2. Préparer la garniture

Coupez le chorizo en rondelles.
Lavez les tomates puis coupez-les également en fines tranches.
Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail pour parfumer légèrement le plat.

3. Réaliser la sauce béchamel

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez la farine et mélangez pendant 1 minute pour former un roux.

Versez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Laissez épaissir quelques minutes jusqu’à obtenir une sauce lisse.

Assaisonnez avec :

• sel
• poivre
• une pincée de noix de muscade.

4. Monter le gratin

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le plat à gratin :

1. Disposez une couche de pommes de terre.
2. Ajoutez quelques rondelles de chorizo et de tomates.
3. Versez un peu de béchamel.

Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

Terminez par une couche de béchamel et saupoudrez généreusement de fromage râpé.

5. Cuisson

Enfournez pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.

Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que le gratin se tienne mieux.

Conseils de préparation

• Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutez un peu de crème fraîche dans la béchamel.
• Vous pouvez remplacer le chorizo par des lardons ou du jambon.
• Si vous aimez les plats légèrement épicés, choisissez un chorizo fort.

Variante légère

Remplacez la moitié des pommes de terre par des courgettes en rondelles pour une version plus légère.

Conclusion

Ce gratin de pommes de terre au chorizo, tomate et béchamel est une recette simple mais incroyablement savoureuse. Le contraste entre le fondant des pommes de terre, la sauce crémeuse et le goût relevé du chorizo crée un plat réconfortant qui plaira à toute la famille.

Essayez cette recette chez vous et partagez-la avec vos proches !