Gratin de Pommes de Terre à la Viande Hachée : Un Classique Réconfortant
👩🍳 Préparation
🥔 1. Préparation des pommes de terre
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines (environ 3 mm d’épaisseur).
- Précuisez-les dans une casserole d’eau salée bouillante pendant 10 minutes. Égouttez-les et réservez.
🍖 2. Préparation de la viande
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire en l’émiettant à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Incorporez la sauce tomate, le paprika, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
🥛 3. Préparation de l’appareil à gratin
- Dans un bol, mélangez la crème liquide et le lait.
- Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
🏗️ 4. Montage du gratin
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Dans un plat à gratin, disposez une première couche de pommes de terre.
- Ajoutez une couche de viande hachée, puis une nouvelle couche de pommes de terre. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
- Versez le mélange crème-lait de manière homogène sur le gratin.
- Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
🔥 5. Cuisson
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et les pommes de terre fondantes.
- Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
✅ Astuces et Variantes
💡 Ajoutez des légumes : des courgettes ou des champignons peuvent apporter une touche gourmande.
🧀 Variez les fromages : remplacez l’emmental par du reblochon pour une version plus fondante.
🔥 Relevez le goût : incorporez une pointe de piment d’Espelette pour plus de caractère.
🍽️ Conclusion
Ce gratin de pommes de terre à la viande hachée est un plat réconfortant, parfait pour un dîner convivial. Il se marie très bien avec une salade verte et un bon verre de vin rouge. Régalez-vous !
Gratin de Pommes de Terre à la Viande Hachée : Un Classique Réconfortant
★☆☆☆☆1.0 (1)Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de viande hachée (bœuf ou veau)
- 200 ml de crème liquide
- 150 g de fromage râpé
- 100 ml de lait
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 200 ml de sauce tomate
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel, poivre
Préparation
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fines. Précuisez-les dans une casserole d’eau salée bouillante pendant 10 minutes.
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec l’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Incorporez la sauce tomate, le paprika, les herbes de Provence, du sel et du poivre.
- Dans un bol, mélangez la crème liquide et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans un plat à gratin, disposez des couches de pommes de terre et de viande, en terminant par une couche de pommes de terre. Versez le mélange crème-lait et saupoudrez de fromage râpé. Enfournez à 200°C pendant 25 à 30 minutes.
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